For en række fødevarer/stoffer er mængden af
oplysninger så begrænset, at der ikke kan laves en
generel indgang for disse i Fødevaredatabanken; der laves i
stedet specielle lister.
Danmarks Fødevareforskning har undersøgt
mineralindholdet i drikkevand fra en række lokaliteter
fordelt over hele Danmark. I første omgang vises oplysninger
om jodindholdet. På et senere tidspunkt, når
analysearbejdet er gennemført, vil der blive medtaget
yderligere 12 mineraler.
I følgende liste vises gennemsnitsindhold og variation i
jodindholdet (µg/100 g) fra 47 tappesteder i Danmark.
Prøverne er udtaget i husholdninger fordelt over hele
landet:
Tappested
Indhold
Variation
Antal prøver
Københavns kommune
1,60
0,86
-
2,58
14
Frederiksberg kommune
1,80
1,32
-
2,00
4
Frederikssund kommune
0,56
0,57
-
0,60
4
Køge kommune
2,50
2,52
-
2,74
4
Hillerød kommune
2,30
2,26
-
2,29
4
Slagelse kommune
3,06
2,66
-
3,45
2
Nykøbing Falster kommune
2,00
1,32
-
2,33
4
Odense kommune
1,00
0,95
-
1,23
4
Aabenraa kommune
0,70
0,62
-
0,80
4
Ribe kommune
0,61
0,60
-
0,61
2
Fredericia kommune
0,67
0,62
-
0,72
2
Thisted kommune
0,29
0,28
-
0,30
4
Aalborg kommune
0,50
0,25
-
0,85
6
Frederikshavn kommune
1,80
1,34
-
2,48
4
Varde kommune
0,36
0,35
-
0,37
2
Herning kommune
0,34
0,32
-
0,35
2
Ballerup kommune
2,37
2,36
-
2,38
2
Gladsaxe kommune
1,69
1,62
-
1,76
2
Skagen kommune
13,9
2
Brønderslev kommune
0,46
2
Sæby kommune
0,65
2
Farsø kommune
0,19
2
Hobro kommune
0,80
2
Lyngby Taarbæk kommune
1,76
1,55
-
1,96
2
Gentofte kommune
1,05
1,00
-
1,10
2
Lemvig kommune
0,24
2
Holstebro kommune
0,63
2
Videbæk kommune
0,13
2
Grindsted kommune
0,09
2
Kolding kommune
0,75
2
Tønder kommune
0,33
2
Sønderborg kommune
1,50
2
Ærøskøbing kommune
1,60
2
Faaborg kommune
1,40
2
Middelfart kommune
0,88
2
Nyborg kommune
2,50
2
Korsør kommune
2,50
2
Skælskør kommune
1,50
2
Kalundborg kommune
2,70
2
Samsø kommune
4,80
2
Roskilde kommune
0,58
2
Vordingborg kommune
3,70
2
Nykøbing Rørvig kommune (Nykøbing Sjælland)
5,70
2
Nakskov kommune
4,80
2
Læsø kommune
0,46
2
Brande kommune
0,26
2
Silkeborg kommune
0,38
2
Mørsø kommune
0,42
2
Jylland, uspec,
0,57
0,21
-
2,48
18
Fyn, uspec,
0,95
0,78
-
1,23
2
Sjælland, uspec,
1,87
0,57
-
3,02
20
K-vitamin i fødevarer
Danmark har ikke nyere værdier for K-vitamin i
fødevarer og det må forventes, at en del af
Fødevaredatabankens værdier for K-vitamin ikke er har
den fornødne præcision. Der arbejdes på en generel
opdatering af Fødevaredatabankens K-vitamin
værdier.
I Sverige har man lavet på Livsmedelsverket en
undersøgelse af K-vitamin og sammenstillet disse oplysninger
med oplysninger fra andre lande. Rapporten
Wulf Becker, Anders Staffas och Hassan Abbasi:
K-vitamin i livsmedel
Resultat från Livsmedelsverkets analyser 1996-97 samt
litteraturdata
SLV-Rapport 4/98
