For en række fødevarer/stoffer er mængden af
oplysninger så begrænset, at der ikke kan laves en
generel indgang for disse i Fødevaredatabanken; der laves i
stedet specielle lister.
Danmarks Fødevareforskning har undersøgt
mineralindholdet i drikkevand fra en række lokaliteter
fordelt over hele Danmark. I første omgang vises oplysninger
om jodindholdet. På et senere tidspunkt, når
analysearbejdet er gennemført, vil der blive medtaget
yderligere 12 mineraler.
I følgende liste vises gennemsnitsindhold og variation i
jodindholdet (µg/100 g) fra 47 tappesteder i Danmark.
Prøverne er udtaget i husholdninger fordelt over hele
landet:
Tappested
Indhold
Variation
Antal prøver
Københavns kommune
1.60
0.86
-
2.58
14
Frederiksberg kommune
1.80
1.32
-
2.00
4
Frederikssund kommune
0.56
0.57
-
0.60
4
Køge kommune
2.50
2.52
-
2.74
4
Hillerød kommune
2.30
2.26
-
2.29
4
Slagelse kommune
3.06
2.66
-
3.45
2
Nykøbing Falster kommune
2.00
1.32
-
2.33
4
Odense kommune
1.00
0.95
-
1.23
4
Aabenraa kommune
0.70
0.62
-
0.80
4
Ribe kommune
0.61
0.60
-
0.61
2
Fredericia kommune
0.67
0.62
-
0.72
2
Thisted kommune
0.29
0.28
-
0.30
4
Aalborg kommune
0.50
0.25
-
0.85
6
Frederikshavn kommune
1.80
1.34
-
2.48
4
Varde kommune
0.36
0.35
-
0.37
2
Herning kommune
0.34
0.32
-
0.35
2
Ballerup kommune
2.37
2.36
-
2.38
2
Gladsaxe kommune
1.69
1.62
-
1.76
2
Skagen kommune
13.9
2
Brønderslev kommune
0.46
2
Sæby kommune
0.65
2
Farsø kommune
0.19
2
Hobro kommune
0.80
2
Lyngby Taarbæk kommune
1.76
1.55
-
1.96
2
Gentofte kommune
1.05
1.00
-
1.10
2
Lemvig kommune
0.24
2
Holstebro kommune
0.63
2
Videbæk kommune
0.13
2
Grindsted kommune
0.09
2
Kolding kommune
0.75
2
Tønder kommune
0.33
2
Sønderborg kommune
1.50
2
Ærøskøbing kommune
1.60
2
Faaborg kommune
1.40
2
Middelfart kommune
0.88
2
Nyborg kommune
2.50
2
Korsør kommune
2.50
2
Skælskør kommune
1.50
2
Kalundborg kommune
2.70
2
Samsø kommune
4.80
2
Roskilde kommune
0.58
2
Vordingborg kommune
3.70
2
Nykøbing Rørvig kommune (Nykøbing Sjælland)
5.70
2
Nakskov kommune
4.80
2
Læsø kommune
0.46
2
Brande kommune
0.26
2
Silkeborg kommune
0.38
2
Mørsø kommune
0.42
2
Jylland, uspec.
0.57
0.21
-
2.48
18
Fyn, uspec.
0.95
0.78
-
1.23
2
Sjælland, uspec.
1.87
0.57
-
3.02
20
K-vitamin i fødevarer
Danmark har ikke nyere værdier for K-vitamin i
fødevarer og det må forventes, at en del af
Fødevaredatabankens værdier for K-vitamin ikke er har
den fornødne præcision. Der arbejdes på en generel
opdatering af Fødevaredatabankens K-vitamin
værdier.
I Sverige har man lavet på Livsmedelsverket en
undersøgelse af K-vitamin og sammenstillet disse oplysninger
med oplysninger fra andre lande. Rapporten
Wulf Becker, Anders Staffas och Hassan Abbasi:
K-vitamin i livsmedel
Resultat från Livsmedelsverkets analyser 1996-97 samt
litteraturdata
SLV-Rapport 4/98
