Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 5022 men nyere findes ikke.

Svinekød, ribbensteg, rå

Pork, spare rib roast of thin belly with rind, raw
Sus scrofa L.Svind: 5%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  270]

kJ    112900050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      16,8   16,4 - 17,98 

   total-N

g       2,69   2,62 - 2,868 

 Fedt, total        [FACF:    0,920]

g      22,8   19,4 - 24,48 

   mættede fedtsyrer

g       8,3600050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       9,6500050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       2,5500050 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,920006004 

 Vand

g      59,9   56,9 - 62,38 

 A-vitamin

RE       0T0374 

   Retinol

µg       0      <62T0374 

   ß-caroten

µg       0T0374 

 D-vitamin

µg       0,7600050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,1806004 

   D2 ergocalciferol

µg       000000 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,1206004 

 E-vitamin

α-TE       0,10T0374 

   alfa-tokoferol

mg       0,10T0374 

 K-vitamin

µg       0T0374 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,63710006004 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,14110006004 

 Niacin

NE       7,9000050 

   niacin

mg       4,910006004 

   tryptofans bidrag

NE       3,0000050 

 B6-vitamin

mg       0,24410006004 

 Pantothensyre

mg       0,6610006004 

 Biotin

µg       0,6610006004 

 Folat

µg       2    0,8 - 4,610T0374 

 B12-vitamin

µg       0,7T0374 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      60T0374 

 Kalium, K

mg     27610006004 

 Calcium, Ca

mg       6T0374 

 Magnesium, Mg

mg      1710006004 

 Phosphor, P

mg     16010006004 

 Jern, Fe

mg       0,600   0,54 - 0,652T0374 

 Kobber, Cu

mg       0,10      0 - 0,22266T0374 

 Zink, Zn

mg       3,60      0 - 6,9266T0374 

 Jod, I

µg       0,90T0374 

 Mangan, Mn

mg       0,013T0374 

 Chrom, Cr

µg       5,3    0,4 - 7,3126T0374 

 Selen, Se

µg       6,9      0 - 300231T0374 

 Nikkel, Ni

µg       6      0 - 9,1126T0374 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 810  300 00153 

 Leucin

1210  450 00153 

 Lysin

1480  550 00153 

 Methionin

 400  150 00153 

 Cystin

 110   41 00153 

 Phenylalanin

 620  230 00153 

 Tyrosin

 560  210 00153 

 Threonin

 700  260 00153 

 Tryptofan

 180   68 00153 

 Valin

 890  330 00153 

 Arginin

1000  370 00153 

 Histidin

 620  230 00153 

 Alanin

1000  370 00153 

 Asparaginsyre

1480  550 00153 

 Glutaminsyre

2180  810 00153 

 Glycin

 860  320 00153 

 Prolin

 670  250 00153 

 Serin

 650  240 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  T0374 

 Glucose

   0  T0374 

 Lactose

   0  T0374 

 Maltose

   0  T0374 

 Saccharose

   0  T0374 

 Sukkerarter, ialt

   0  T0374 

 Stivelse

   0  T0374 

 Kostfibre, total (AOAC)

   0  00000 

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  67  06004 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

    0,021    0,10 06003 

 C12:0

    0,034    0,16 06003 

 C14:0

    0,35    1,65 06003 

 C15:0

  

 C16:0

    5,15   24,5 06003 

 C17:0

  

 C18:0

    2,75   13,1 06003 

 C20:0

    0,056    0,27 06003 

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,55    2,64 06003 

 C18:1, n-9

    8,08   38,5 06003 

 C18:1, n-7

    0,85    4,04 06003 

 C20:1, n-11

    0,17    0,80 06003 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    2,34   11,2 06003 

 C18:3, n-3

    0,21    1,01 06003 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

    0,33    1,58 06003 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    8,36   39,8 00050 

 Sum monoumættede

    9,65   46,0 00050 

 Sum polyumættede

    2,55   12,2 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,21    1,01 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    2,34   11,2 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,10    0,49 00050 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16