Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 5020 men nyere findes ikke.

Svinekam med svær, rå

Pork, loin with rind, raw
Sus scrofa L.Svind: 20%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  240]

kJ    100500050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      19,3   16,3 - 22,218T0379 

   total-N

g       3,09   2,61 - 3,5518T0379 

 Fedt, total        [FACF:    0,920]

g      18,3    9,5 - 27,118T0379 

   mættede fedtsyrer

g       6,7100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       7,7400050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       2,0500050 

 Kulhydrat, total

g       0T0379 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       0T0379 

   kostfibre

g       0T0379 

 Alkohol

g       0T0379 

 Aske

g       0,8T0379 

 Vand

g      62,6   56,2 - 69,018T0379 

 A-vitamin

RE       0T0379 

   Retinol

µg       0      <62T0379 

   ß-caroten

µg       0T0379 

 D-vitamin

µg       0,7000050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,1606004 

   D2 ergocalciferol

µg       000000 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,1106004 

 E-vitamin

α-TE       0,10T0379 

   alfa-tokoferol

mg       0,10T0379 

 K-vitamin

µg       0T0379 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,650   0,58 - 0,722T0379 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,160   0,16 - 0,162T0379 

 Niacin

NE       6,4000050 

   niacin

mg       2,9T0379 

   tryptofans bidrag

NE       3,5000050 

 B6-vitamin

mg       0,270T0379 

 Pantothensyre

mg       0,60T0379 

 Biotin

µg       2,60    1,4 - 4,84T0379 

 Folat

µg       2    0,8 - 4,610T0379 

 B12-vitamin

µg       0,7T0379 

 C-vitamin

mg       0T0379 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      61T0379 

 Kalium, K

mg     220T0379 

 Calcium, Ca

mg       6T0379 

 Magnesium, Mg

mg      16T0379 

 Phosphor, P

mg     145    140 - 1502T0379 

 Jern, Fe

mg       0,550   0,50 - 0,592T0379 

 Kobber, Cu

mg       0,10      0 - 0,22266T0379 

 Zink, Zn

mg       3,60      0 - 6,9266T0379 

 Jod, I

µg       0,90T0379 

 Mangan, Mn

mg       0,013T0379 

 Chrom, Cr

µg       5,3    0,4 - 7,3126T0379 

 Selen, Se

µg       6,9      0 - 300231T0379 

 Nikkel, Ni

µg       6      0 - 9,1126T0379 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 930  300 00153 

 Leucin

1390  450 00153 

 Lysin

1700  550 00153 

 Methionin

 460  150 00153 

 Cystin

 130   41 00153 

 Phenylalanin

 710  230 00153 

 Tyrosin

 650  210 00153 

 Threonin

 800  260 00153 

 Tryptofan

 210   68 00153 

 Valin

1020  330 00153 

 Arginin

1140  370 00153 

 Histidin

 710  230 00153 

 Alanin

1140  370 00153 

 Asparaginsyre

1700  550 00153 

 Glutaminsyre

2500  810 00153 

 Glycin

 990  320 00153 

 Prolin

 770  250 00153 

 Serin

 740  240 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  T0379 

 Glucose

   0  T0379 

 Lactose

   0  T0379 

 Maltose

   0  T0379 

 Saccharose

   0  T0379 

 Sukkerarter, ialt

   0  T0379 

 Stivelse

   0  T0379 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  65  06004 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

    0,017    0,10 06003 

 C12:0

    0,028    0,16 06003 

 C14:0

    0,28    1,65 06003 

 C15:0

  

 C16:0

    4,13   24,5 06003 

 C17:0

  

 C18:0

    2,21   13,1 06003 

 C20:0

    0,045    0,27 06003 

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,44    2,64 06003 

 C18:1, n-9

    6,49   38,5 06003 

 C18:1, n-7

    0,68    4,04 06003 

 C20:1, n-11

    0,13    0,80 06003 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    1,88   11,2 06003 

 C18:3, n-3

    0,17    1,01 06003 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

    0,27    1,58 06003 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    6,71   39,8 00050 

 Sum monoumættede

    7,74   46,0 00050 

 Sum polyumættede

    2,05   12,2 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,17    1,01 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,88   11,2 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,083    0,49 00050 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16