Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 5017 men nyere findes ikke.

Svinekød, bovsteaks, rå

Pork, shoulder steaks, raw
Sus scrofa L.Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  185]

kJ     77500050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      19,920006004 

   total-N

g       3,1820006004 

 Fedt, total        [FACF:    0,920]

g      11,8    9,6 - 15,3406001 

   mættede fedtsyrer

g       4,3200050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       5,0000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,3200050 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,020006004 

 Vand

g      67,620006004 

 A-vitamin

RE       0T0925 

   Retinol

µg       0      <62T0925 

   ß-caroten

µg       0T0925 

 D-vitamin

µg       0,6100050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,1206004 

   D2 ergocalciferol

µg       000000 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,1006004 

 E-vitamin

α-TE       0,10T0925 

   alfa-tokoferol

mg       0,10T0925 

 K-vitamin

µg       0T0925 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,73910006004 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,14910006004 

 Niacin

NE       9,8700050 

   niacin

mg       6,210006004 

   tryptofans bidrag

NE       3,6700050 

 B6-vitamin

mg       0,30110006004 

 Pantothensyre

mg       0,7810006004 

 Biotin

µg       0,7810006004 

 Folat

µg       2    0,8 - 4,64T0925 

 B12-vitamin

µg       0,7T0925 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      76T0925 

 Kalium, K

mg     32510006004 

 Calcium, Ca

mg       7T0925 

 Magnesium, Mg

mg      2110006004 

 Phosphor, P

mg     18910006004 

 Jern, Fe

mg       0,830   0,77 - 0,892T0925 

 Kobber, Cu

mg       0,10      0 - 0,22266T0925 

 Zink, Zn

mg       3,60      0 - 6,9266T0925 

 Jod, I

µg       1,00T0925 

 Mangan, Mn

mg       0,014T0925 

 Chrom, Cr

µg       5,3    0,4 - 7,3126T0925 

 Selen, Se

µg       5,8      0 - 9,6126T0925 

 Nikkel, Ni

µg       6      0 - 9,1126T0925 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 950  300 00153 

 Leucin

1430  450 00153 

 Lysin

1750  550 00153 

 Methionin

 480  150 00153 

 Cystin

 130   41 00153 

 Phenylalanin

 730  230 00153 

 Tyrosin

 670  210 00153 

 Threonin

 830  260 00153 

 Tryptofan

 220   68 00153 

 Valin

1050  330 00153 

 Arginin

1180  370 00153 

 Histidin

 730  230 00153 

 Alanin

1180  370 00153 

 Asparaginsyre

1750  550 00153 

 Glutaminsyre

2580  810 00153 

 Glycin

1020  320 00153 

 Prolin

 800  250 00153 

 Serin

 760  240 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  T0925 

 Glucose

   0  T0925 

 Lactose

   0  T0925 

 Maltose

   0  T0925 

 Saccharose

   0  T0925 

 Sukkerarter, ialt

   0  T0925 

 Stivelse

   0  T0925 

 Kostfibre, total (AOAC)

   0  00000 

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  63  06004 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

    0,011    0,10 06003 

 C12:0

    0,018    0,16 06003 

 C14:0

    0,18    1,65 06003 

 C15:0

  

 C16:0

    2,66   24,5 06003 

 C17:0

  

 C18:0

    1,42   13,1 06003 

 C20:0

    0,029    0,27 06003 

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,29    2,64 06003 

 C18:1, n-9

    4,18   38,5 06003 

 C18:1, n-7

    0,44    4,04 06003 

 C20:1, n-11

    0,087    0,80 06003 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    1,21   11,2 06003 

 C18:3, n-3

    0,11    1,01 06003 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

    0,17    1,58 06003 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    4,32   39,8 00050 

 Sum monoumættede

    5,00   46,0 00050 

 Sum polyumættede

    1,32   12,2 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,11    1,01 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,21   11,2 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,054    0,49 00050 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16