Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 5016 men nyere findes ikke.

Svinekotelet, fadkotelet, rå

Pork, chop, raw
Sus scrofa L.Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  175]

kJ     73300050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      20,7   19,3 - 21,58 

   total-N

g       3,32   3,09 - 3,448 

 Fedt, total        [FACF:    0,920]

g      10,3    7,0 - 12,98 

   mættede fedtsyrer

g       3,7800050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       4,3600050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,1600050 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,006004 

 Vand

g      68,5   67,3 - 71,18 

 A-vitamin

RE       0T0380 

   Retinol

µg       0      <62T0380 

   ß-caroten

µg       0T0380 

 D-vitamin

µg       0,5900050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,1106004 

   D2 ergocalciferol

µg       000000 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,1006004 

 E-vitamin

α-TE       0,10T0380 

   alfa-tokoferol

mg       0,10T0380 

 K-vitamin

µg       0T0380 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,75210006004 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,15010006004 

 Niacin

NE      10,100050 

   niacin

mg       6,310006004 

   tryptofans bidrag

NE       3,8300050 

 B6-vitamin

mg       0,30910006004 

 Pantothensyre

mg       0,7910006004 

 Biotin

µg       0,7910006004 

 Folat

µg       2    0,8 - 4,64T0380 

 B12-vitamin

µg       0,7T0380 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      83T0380 

 Kalium, K

mg     33210006004 

 Calcium, Ca

mg       7T0380 

 Magnesium, Mg

mg      2110006004 

 Phosphor, P

mg     19310006004 

 Jern, Fe

mg       0,710   0,64 - 0,794T0380 

 Kobber, Cu

mg       0,10      0 - 0,22266T0380 

 Zink, Zn

mg       3,60      0 - 6,9266T0380 

 Jod, I

µg       1,10T0380 

 Mangan, Mn

mg       0,013T0380 

 Chrom, Cr

µg       5,3    0,4 - 7,3126T0380 

 Selen, Se

µg       6,9      0 - 300231T0380 

 Nikkel, Ni

µg       6      0 - 9,1126T0380 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1000  300 00153 

 Leucin

1490  450 00153 

 Lysin

1830  550 00153 

 Methionin

 500  150 00153 

 Cystin

 140   41 00153 

 Phenylalanin

 760  230 00153 

 Tyrosin

 700  210 00153 

 Threonin

 860  260 00153 

 Tryptofan

 230   68 00153 

 Valin

1100  330 00153 

 Arginin

1230  370 00153 

 Histidin

 760  230 00153 

 Alanin

1230  370 00153 

 Asparaginsyre

1830  550 00153 

 Glutaminsyre

2690  810 00153 

 Glycin

1060  320 00153 

 Prolin

 830  250 00153 

 Serin

 800  240 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  T0380 

 Glucose

   0  T0380 

 Lactose

   0  T0380 

 Maltose

   0  T0380 

 Saccharose

   0  T0380 

 Sukkerarter, ialt

   0  T0380 

 Stivelse

   0  T0380 

 Kostfibre, total (AOAC)

   0  00000 

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  63  06004 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

    0,009    0,10 06003 

 C12:0

    0,016    0,16 06003 

 C14:0

    0,16    1,65 06003 

 C15:0

  

 C16:0

    2,33   24,5 06003 

 C17:0

  

 C18:0

    1,24   13,1 06003 

 C20:0

    0,025    0,27 06003 

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,25    2,64 06003 

 C18:1, n-9

    3,65   38,5 06003 

 C18:1, n-7

    0,38    4,04 06003 

 C20:1, n-11

    0,076    0,80 06003 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    1,06   11,2 06003 

 C18:3, n-3

    0,095    1,01 06003 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

    0,15    1,58 06003 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    3,78   39,8 00050 

 Sum monoumættede

    4,36   46,0 00050 

 Sum polyumættede

    1,16   12,2 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,095    1,01 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,06   11,2 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,047    0,49 00050 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16