Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 5003

Svinekød, sautéskiver af svinefilet, rå

Pork, loin (sauté slices), lean, raw
Sus scrofa L.Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  100]

kJ     41800050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      22,420006004 

   total-N

g       3,5820006004 

 Fedt, total        [FACF:    0,920]

g       1,0    0,8 - 1,3406001 

   mættede fedtsyrer

g       0,3700050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,4200050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,1100050 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,120006004 

 Vand

g      75,720006004 

 A-vitamin

RE       0T0927 

   Retinol

µg       0      <62T0927 

   ß-caroten

µg       0T0927 

 D-vitamin

µg       0,4700050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,0506004 

   D2 ergocalciferol

µg       000000 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,0806004 

 E-vitamin

α-TE       0,10T0927 

   alfa-tokoferol

mg       0,10T0927 

 K-vitamin

µg       0T0927 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,83810006004 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,15610006004 

 Niacin

NE      11,400050 

   niacin

mg       7,410006004 

   tryptofans bidrag

NE       4,0000050 

 B6-vitamin

mg       0,35710006004 

 Pantothensyre

mg       0,8910006004 

 Biotin

µg       0,8910006004 

 Folat

µg       2    0,8 - 4,64T0927 

 B12-vitamin

µg       0,7T0927 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      83T0927 

 Kalium, K

mg     37410006004 

 Calcium, Ca

mg       7T0927 

 Magnesium, Mg

mg      2410006004 

 Phosphor, P

mg     21810006004 

 Jern, Fe

mg       0,710   0,64 - 0,794T0927 

 Kobber, Cu

mg       0,10      0 - 0,22266T0927 

 Zink, Zn

mg       3,60      0 - 6,9266T0927 

 Jod, I

µg       1,10T0927 

 Mangan, Mn

mg       0,013T0927 

 Chrom, Cr

µg       5,3    0,4 - 7,3126T0927 

 Selen, Se

µg       6,9      0 - 300231T0927 

 Nikkel, Ni

µg       6      0 - 9,1126T0927 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1070  300 00153 

 Leucin

1610  450 00153 

 Lysin

1970  550 00153 

 Methionin

 540  150 00153 

 Cystin

 150   41 00153 

 Phenylalanin

 820  230 00153 

 Tyrosin

 750  210 00153 

 Threonin

 930  260 00153 

 Tryptofan

 240   68 00153 

 Valin

1180  330 00153 

 Arginin

1320  370 00153 

 Histidin

 820  230 00153 

 Alanin

1320  370 00153 

 Asparaginsyre

1970  550 00153 

 Glutaminsyre

2900  810 00153 

 Glycin

1150  320 00153 

 Prolin

 900  250 00153 

 Serin

 860  240 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  T0927 

 Glucose

   0  T0927 

 Lactose

   0  T0927 

 Maltose

   0  T0927 

 Saccharose

   0  T0927 

 Sukkerarter, ialt

   0  T0927 

 Stivelse

   0  T0927 

 Kostfibre, total (AOAC)

   0  00000 

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  60  06004 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

    0,001    0,10 06003 

 C12:0

    0,002    0,16 06003 

 C14:0

    0,015    1,65 06003 

 C15:0

  

 C16:0

    0,23   24,5 06003 

 C17:0

  

 C18:0

    0,12   13,1 06003 

 C20:0

    0,002    0,27 06003 

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,024    2,64 06003 

 C18:1, n-9

    0,35   38,5 06003 

 C18:1, n-7

    0,037    4,04 06003 

 C20:1, n-11

    0,007    0,80 06003 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,10   11,2 06003 

 C18:3, n-3

    0,009    1,01 06003 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

    0,015    1,58 06003 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,37   39,8 00050 

 Sum monoumættede

    0,42   46,0 00050 

 Sum polyumættede

    0,11   12,2 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,009    1,01 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,10   11,2 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,005    0,49 00050 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16