Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1556 Nyere data her

Creme Fraiche 9%

Cream, cultured, 9 % fat
Svind: 00%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  109]

kJ     45400050 

 Protein, total    [NCF  :    6,38  ]

g       3,4C12 

   total-N

g       0,500050 

 Fedt, total        [FACF:    0,945]

g       9,0C12 

   mættede fedtsyrer

g       5,9C12 

   monoumætt. fedtsyrer

g       2,4C12 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,3C12 

 Kulhydrat, total

g       3,7C12 

   kulhydrat, tilgængelig

g       3,700050 

   tilsat sukker

g       0,0C12 

   kostfibre

g       0,0C12 

 Alkohol

g       0,0C12 

 Aske

g       0,7C12 

 Vand

g      83,0C12 

 A-vitamin

RE      79,0C12 

   Retinol

µg      75,6C12 

   ß-caroten

µg      39,9C12 

 D-vitamin

µg       0,144C12 

   D3 cholecalciferol

µg       0,144C12 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,231C12 

   alfa-tokoferol

mg       0,231C12 

 K-vitamin

µg       0,000C12 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,039C12 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,176C12 

 Niacin

NE       0,825C12 

   niacin

mg       0,085C12 

   tryptofans bidrag

NE       0,740C12 

 B6-vitamin

mg       0,036C12 

 Pantothensyre

mg       0,306C12 

 Biotin

µg       2,74C12 

 Folat

µg      17,0C12 

 B12-vitamin

µg       0,232C12 

 C-vitamin

mg       0,163C12 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      45,0C12 

 Kalium, K

mg     136C12 

 Calcium, Ca

mg     122C12 

 Magnesium, Mg

mg      11,1C12 

 Phosphor, P

mg      90,6C12 

 Jern, Fe

mg       0,057C12 

 Kobber, Cu

mg       0,009C12 

 Zink, Zn

mg       0,422C12 

 Jod, I

µg      19,3C12 

 Mangan, Mn

mg       0,009C12 

 Chrom, Cr

µg       0,052C12 

 Selen, Se

µg       1,63C12 

 Nikkel, Ni

µg       0,636C12 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 180  340 C12 

 Leucin

 320  600 C12 

 Lysin

 300  560 C12 

 Methionin

  81  150 C12 

 Cystin

  24   44 C12 

 Phenylalanin

 160  290 C12 

 Tyrosin

 150  280 C12 

 Threonin

 140  250 C12 

 Tryptofan

  44   82 C12 

 Valin

 230  430 C12 

 Arginin

 120  220 C12 

 Histidin

  91  170 C12 

 Alanin

 110  210 C12 

 Asparaginsyre

 290  530 C12 

 Glutaminsyre

 650 1200 C12 

 Glycin

  75  140 C12 

 Prolin

 310  570 C12 

 Serin

 190  350 C12 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0,000  C12 

 Glucose

   0,102  C12 

 Lactose

   2,61  C12 

 Maltose

   0,000  C12 

 Saccharose

   0,000  C12 

 Sukkerarter, ialt

   3,53  C12 

 Stivelse

   0,000  C12 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  31,1  C12 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,308 C12 

 C6:0

    0,197 C12 

 C8:0

    0,128 C12 

 C10:0

    0,282 C12 

 C12:0

    0,350 C12 

 C14:0

    1,00 C12 

 C15:0

  

 C16:0

    2,67 C12 

 C17:0

  

 C18:0

    0,914 C12 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,128 C12 

 C16:1, n-7

    0,197 C12 

 C18:1, n-9

    2,01 C12 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,103 C12 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,188 C12 

 C18:3, n-3

    0,068 C12 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    5,85 C12 

 Sum monoumættede

    2,44 C12 

 Sum polyumættede

    0,256 C12 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,068 C12 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,188 C12 

 Transfedtsyrer, total

    0,394 C12 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16