Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1451 Nyere data her

Kalkun, bryst (filet), kogt/røget, pålæg

Turkey, breast, boiled/smoked, sliced
Meleagris gallopavoSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  108]

kJ     45200050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      21,01500404 

   total-N

g       3,41500050 

 Fedt, total        [FACF:    0,852]

g       1,8    0,9 - 3,81500404 

   mættede fedtsyrer

g       0,500050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,600050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,400050 

 Kulhydrat, total

g       1,71500404 

   kulhydrat, tilgængelig

g       1,700050 

   tilsat sukker

g 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       3,51500404 

 Vand

g      72,0   71,7 - 74,21500404 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       01500404 

   ß-caroten

µg 

 D-vitamin

µg       0,00000050 

   D3 cholecalciferol

µg       01500404 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,171500404 

   alfa-tokoferol

mg       0,171500404 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,1361500404 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,0951500404 

 Niacin

NE      12,3   2,00 - 2,00200050 

   niacin

mg       8,61500404 

   tryptofans bidrag

NE       3,67   2,00 - 2,00200050 

 B6-vitamin

mg       0,371500404 

 Pantothensyre

mg       0,631500404 

 Biotin

µg       1,61500404 

 Folat

µg      10,51500404 

 B12-vitamin

µg       0,951500404 

 C-vitamin

mg      18,800050 

   L-ascorbinsyre

mg      18,81500404 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg    1002    834 - 12151500404 

 Kalium, K

mg     4251500404 

 Calcium, Ca

mg      10,91500404 

 Magnesium, Mg

mg      25,51500404 

 Phosphor, P

mg     2361500404 

 Jern, Fe

mg       0,391500404 

 Kobber, Cu

mg       0,031500404 

 Zink, Zn

mg       1,061500404 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg       01500404 

 Chrom, Cr

µg      161500404 

 Selen, Se

µg       7,91500404 

 Nikkel, Ni

µg       1,71500404 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

   

 Leucin

   

 Lysin

   

 Methionin

   

 Cystin

   

 Phenylalanin

   

 Tyrosin

   

 Threonin

   

 Tryptofan

 220   64 T0110 

 Valin

   

 Arginin

   

 Histidin

   

 Alanin

   

 Asparaginsyre

   

 Glutaminsyre

   

 Glycin

   

 Prolin

   

 Serin

   

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  50  00404 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

    0,000 00404 

 C12:0

    0,000 00404 

 C14:0

    0,016    1,04 00404 

 C15:0

  

 C16:0

    0,350   22,8 00404 

 C17:0

  

 C18:0

    0,144    9,39 00404 

 C20:0

    0,000 00404 

 C22:0

    0,000 00404 

 C24:0

    0,000 00404 

 C14:1, n-5

    0,000 00404 

 C16:1, n-7

    0,066    4,30 00404 

 C18:1, n-9

    0,510   33,2 00404 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,000 00404 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,360   23,5 00404 

 C18:3, n-3

    0,030    1,96 00404 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,037    2,41 00404 

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

    0,012    0,782 00404 

 Andre fedtsyrer

    0,009    0,587 00404 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,510   33,2 00050 

 Sum monoumættede

    0,576   37,5 00050 

 Sum polyumættede

    0,439   28,6 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,042    2,74 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,397   25,9 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00050 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16