Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1448 Nyere data her

Skinke, kogt, skiveskåret

Pork, ham, boiled, sliced
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  109]

kJ     45600050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      17,92000404 

   total-N

g       2,92000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,851]

g       4,0    2,6 - 5,52000404 

   mættede fedtsyrer

g       1,300050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       1,600050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,400050 

 Kulhydrat, total

g       0,22000404 

   kulhydrat, tilgængelig

g       0,200050 

   tilsat sukker

g 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       4,32000404 

 Vand

g      73,5   72,4 - 74,72000404 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       02000404 

   ß-caroten

µg 

 D-vitamin

µg       0,43000050 

   D3 cholecalciferol

µg       02000404 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,08600398 

 E-vitamin

α-TE       0,332000404 

   alfa-tokoferol

mg       0,332000404 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,902000404 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,1572000404 

 Niacin

NE       9,5000050 

   niacin

mg       5,52000404 

   tryptofans bidrag

NE       4,0000050 

 B6-vitamin

mg       0,322000404 

 Pantothensyre

mg       0,672000404 

 Biotin

µg 

 Folat

µg       1,32000404 

 B12-vitamin

µg       0,542000404 

 C-vitamin

mg      29,000050 

   L-ascorbinsyre

mg      292000404 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg    1455   1200 - 17202000404 

 Kalium, K

mg     3272000404 

 Calcium, Ca

mg       6,322000404 

 Magnesium, Mg

mg      21,02000404 

 Phosphor, P

mg     3022000404 

 Jern, Fe

mg       0,692000404 

 Kobber, Cu

mg       0,082000404 

 Zink, Zn

mg       1,692000404 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg       0,0112000404 

 Chrom, Cr

µg       7,12000404 

 Selen, Se

µg       7,52000404 

 Nikkel, Ni

µg       2,02000404 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

   

 Leucin

   

 Lysin

   

 Methionin

   

 Cystin

   

 Phenylalanin

   

 Tyrosin

   

 Threonin

   

 Tryptofan

  T0248 

 Valin

   

 Arginin

   

 Histidin

   

 Alanin

   

 Asparaginsyre

   

 Glutaminsyre

   

 Glycin

   

 Prolin

   

 Serin

   

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  55  00404 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

    0,000 00404 

 C12:0

    0,000 00404 

 C14:0

    0,049    1,44 00404 

 C15:0

  

 C16:0

    0,840   24,7 00404 

 C17:0

  

 C18:0

    0,450   13,2 00404 

 C20:0

    0,000 00404 

 C22:0

    0,000 00404 

 C24:0

    0,000 00404 

 C14:1, n-5

    0,000 00404 

 C16:1, n-7

    0,102    3,00 00404 

 C18:1, n-9

    1,49   43,8 00404 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,028    0,823 00404 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,370   10,9 00404 

 C18:3, n-3

    0,031    0,911 00404 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,042    1,23 00404 

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

    0,000 00404 

 Andre fedtsyrer

    0,000 00404 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    1,34   39,3 00050 

 Sum monoumættede

    1,62   47,6 00050 

 Sum polyumættede

    0,443   13,0 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,031    0,911 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,412   12,1 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00050 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16