Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1346 Nyere data her

Kalkunkød, hakket, råt

Turkey, minced, raw
Meleagris gallopavoSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  149]

kJ     62200050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      22,2   19,1 - 24,41200123 

   total-N

g       3,6    3,1 - 3,91200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,945]

g       6,6    1,5 - 12,21200123 

   mættede fedtsyrer

g 

   monoumætt. fedtsyrer

g 

   polyumætt. fedtsyrer

g 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,1    1,0 - 1,21200123 

 Vand

g      71,2   67,9 - 74,51200123 

 A-vitamin

RE      20,300050 

   Retinol

µg      20,3   8,20 - 26,0400123 

   ß-caroten

µg 

 D-vitamin

µg 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,15  0,050 - 0,2901200123 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,072  0,050 - 0,0931200123 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,156  0,115 - 0,2551200123 

 Niacin

NE       8,0000050 

   niacin

mg       8,0   5,10 - 10,51200123 

   tryptofans bidrag

NE 

 B6-vitamin

mg       0,40  0,230 - 0,5601200123 

 Pantothensyre

mg       0,88  0,610 - 1,171200123 

 Biotin

µg       2,0   1,20 - 3,201200123 

 Folat

µg      26   15,0 - 29,01200123 

 B12-vitamin

µg       1,6  0,400 - 3,001200123 

 C-vitamin

mg 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      60   45,0 - 81,01200123 

 Kalium, K

mg     348    310 - 3901200123 

 Calcium, Ca

mg       7,2   4,10 - 12,81200123 

 Magnesium, Mg

mg      25,1   21,9 - 28,51200123 

 Phosphor, P

mg     221    200 - 2441200123 

 Jern, Fe

mg       0,76  0,450 - 1,421200123 

 Kobber, Cu

mg       0,061  0,031 - 0,0941200123 

 Zink, Zn

mg       1,8   1,00 - 2,601200123 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg       0,0111200123 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

   

 Leucin

   

 Lysin

   

 Methionin

   

 Cystin

   

 Phenylalanin

   

 Tyrosin

   

 Threonin

   

 Tryptofan

   

 Valin

   

 Arginin

   

 Histidin

   

 Alanin

   

 Asparaginsyre

   

 Glutaminsyre

   

 Glycin

   

 Prolin

   

 Serin

   

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  67  00123 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

  

 C17:0

  

 C18:0

  

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

  

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

  

 C18:3, n-3

  

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

  

 Sum monoumættede

  

 Sum polyumættede

  

 Sum n-3 fedtsyrer

  

 Sum n-6 fedtsyrer

  

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16