Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1296 Nyere data her

Oksekød, hakket, råt

Beef, mince, raw
Bos taurusSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  220]

kJ     92000050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      19,3   18,0 - 21,04190037 

   total-N

g       3,1    2,9 - 3,44100050 

 Fedt, total        [FACF:    0,94]

g      16,0    6,7 - 27,44590038 

   mættede fedtsyrer

g       7,300050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       7,300050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,300050 

 Kulhydrat, total

g       0,0T0423 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,9    0,8 - 1,04190037 

 Vand

g      65,5   60,0 - 71,04190037 

 A-vitamin

RE      12,400050 

   Retinol

µg      12,4   7,10 - 17,0300123 

   ß-caroten

µg 

 D-vitamin

µg       0,600413 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,40  0,120 - 0,8702100123 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,046  0,030 - 0,1204190037 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,155  0,128 - 0,1804190037 

 Niacin

NE       3,7000050 

   niacin

mg       3,7   3,10 - 4,302100123 

   tryptofans bidrag

NE 

 B6-vitamin

mg       0,235  0,160 - 0,3304190037 

 Pantothensyre

mg       0,31  0,120 - 0,4702100123 

 Biotin

µg       1,3  0,930 - 1,702100123 

 Folat

µg       9,72   4,00 - 16,04590039 

 B12-vitamin

µg       1,90   1,00 - 3,004190037 

 C-vitamin

mg 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg 

 Kalium, K

mg 

 Calcium, Ca

mg 

 Magnesium, Mg

mg      18   16,0 - 19,02000222 

 Phosphor, P

mg 

 Jern, Fe

mg       2,1   1,60 - 2,502000222 

 Kobber, Cu

mg 

 Zink, Zn

mg       4,2   2,70 - 5,502000222 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg       0,743T0433 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

   

 Leucin

   

 Lysin

   

 Methionin

   

 Cystin

   

 Phenylalanin

   

 Tyrosin

   

 Threonin

   

 Tryptofan

   

 Valin

   

 Arginin

   

 Histidin

   

 Alanin

   

 Asparaginsyre

   

 Glutaminsyre

   

 Glycin

   

 Prolin

   

 Serin

   

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  67  00123 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,000 05158 

 C14:0

    0,495    3,30 05158 

 C15:0

  

 C16:0

    4,29   28,6 05158 

 C17:0

  

 C18:0

    2,48   16,5 05158 

 C20:0

    0,000 05158 

 C22:0

    0,083    0,553 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,165    1,10 05158 

 C16:1, n-7

    0,660    4,39 05158 

 C18:1, n-9

    6,44   42,9 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,083    0,553 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    0,248    1,65 05158 

 C18:3, n-3

    0,083    0,553 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,000 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    7,34   48,9 00050 

 Sum monoumættede

    7,34   48,9 00050 

 Sum polyumættede

    0,331    2,20 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,083    0,549 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,248    1,65 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,556    3,00 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16