Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1247 Nyere data her

Svinebov med svær, rå

Pork, hand with rind, raw
Svind: 1%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  190]

kJ     79700050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      18,8   17,0 - 20,51805172 

   total-N

g       3,0    2,7 - 3,31800050 

 Fedt, total        [FACF:    0,92]

g      12,9    7,8 - 18,11805172 

   mættede fedtsyrer

g       5,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       5,800050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,000050 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,1T0380 

 Vand

g      67,9   64,4 - 71,41805172 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       0   <6,002T0286 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,61600050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,12600398 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,09800398 

 E-vitamin

α-TE       0,1T0380 

   alfa-tokoferol

mg       0,1T0380 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,81  0,630 - 1,024T0380 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,195  0,190 - 0,2004T0380 

 Niacin

NE       7,2300050 

   niacin

mg       3,9T0380 

   tryptofans bidrag

NE       3,3300050 

 B6-vitamin

mg       0,37T0380 

 Pantothensyre

mg       0,600T0380 

 Biotin

µg       2,6   1,40 - 4,804T0380 

 Folat

µg       2,1  0,800 - 4,604T0380 

 B12-vitamin

µg       0,65T0380 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      83T0380 

 Kalium, K

mg     400T0380 

 Calcium, Ca

mg       7T0380 

 Magnesium, Mg

mg      26T0380 

 Phosphor, P

mg     195    190 - 2004T0380 

 Jern, Fe

mg       0,71  0,640 - 0,7904T0380 

 Kobber, Cu

mg       0,10266T0380 

 Zink, Zn

mg       3,6266T0380 

 Jod, I

µg       1,1T0380 

 Mangan, Mn

mg       0,013T0380 

 Chrom, Cr

µg       5,3  0,400 - 7,30126T0380 

 Selen, Se

µg      10,205257 

 Nikkel, Ni

µg       2,5130T0380 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 900  300 T0380 

 Leucin

1400  460 T0380 

 Lysin

1700  560 T0380 

 Methionin

 480  160 T0380 

 Cystin

 130   42 T0380 

 Phenylalanin

 690  230 T0380 

 Tyrosin

 630  210 T0380 

 Threonin

 780  260 T0380 

 Tryptofan

 200   67 T0380 

 Valin

 990  330 T0380 

 Arginin

1100  370 T0380 

 Histidin

 690  230 T0380 

 Alanin

1100  370 T0380 

 Asparaginsyre

1700  560 T0380 

 Glutaminsyre

2600  850 T0380 

 Glycin

 930  310 T0380 

 Prolin

 720  240 T0380 

 Serin

 750  250 T0380 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0,000  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  65  T0380 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,194    1,63 T0380 

 C15:0

    0,000 T0380 

 C16:0

    3,27   27,6 T0380 

 C17:0

    0,000 T0380 

 C18:0

    1,67   14,0 T0380 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,411    3,47 T0380 

 C18:1, n-9

    5,29   44,6 T0380 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,085    0,713 T0380 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,879    7,40 T0380 

 C18:3, n-3

    0,072    0,606 T0380 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 T0380 

 C20:5, n-3

    0,000 T0380 

 C22:5, n-3

    0,000 T0380 

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    5,13   43,2 00050 

 Sum monoumættede

    5,79   48,7 00050 

 Sum polyumættede

    0,951    8,01 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,072    0,607 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,879    7,41 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,024    0,200 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16