Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1229 Nyere data her

Musling, kogt

Mussels, boiled
Mytilus edulisSvind: 49%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  167]

kJ     69700050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      23,8005278 

   total-N

g       3,8000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,630]

g       4,5005278 

   mættede fedtsyrer

g       0,800050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       1,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,100050 

 Kulhydrat, total

g       7,4005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g       7,400050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       3,2005278 

 Vand

g      61,2005278 

 A-vitamin

RE      84,000050 

   Retinol

µg      84   46,0 - 121200118 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       3,5100128 

   alfa-tokoferol

mg       3,5100128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0200113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,20100116 

 Niacin

NE       6,7700050 

   niacin

mg       1,6   1,20 - 2,00200906 

   tryptofans bidrag

NE       5,1700050 

 B6-vitamin

mg       0,096  0,006 - 0,190200906 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg      41,8100906 

 B12-vitamin

µg      10,2100906 

 C-vitamin

mg       4   1,10 - 9,00600906 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     582    261 - 848300152 

 Kalium, K

mg     145   56,0 - 249300152 

 Calcium, Ca

mg      30100124 

 Magnesium, Mg

mg      39   29,9 - 46,0300152 

 Phosphor, P

mg     145    102 - 170400904 

 Jern, Fe

mg       7,7   1,00 - 12,7500905 

 Kobber, Cu

mg       0,22  0,020 - 0,360600905 

 Zink, Zn

mg       3,4   2,00 - 4,50400905 

 Jod, I

µg     140   80,0 - 190200905 

 Mangan, Mn

mg       0,23400905 

 Chrom, Cr

µg      25,6   16,2 - 38,21102000 

 Selen, Se

µg      46   29,7 - 65,11102000 

 Nikkel, Ni

µg      57,8   37,0 - 1491102000 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1100  300 00802 

 Leucin

1800  480 00802 

 Lysin

1900  500 00802 

 Methionin

 650  170 00802 

 Cystin

 380  100 00802 

 Phenylalanin

 990  260 00802 

 Tyrosin

 990  260 00802 

 Threonin

1100  290 00802 

 Tryptofan

 310   80 00802 

 Valin

1500  390 00802 

 Arginin

1800  470 00802 

 Histidin

 570  150 00802 

 Alanin

1300  350 00802 

 Asparaginsyre

2700  700 00802 

 Glutaminsyre

3400  880 00802 

 Glycin

1200  320 00802 

 Prolin

 990  260 00802 

 Serin

1200  320 00802 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  38  00823 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,112    3,98 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    0,559   19,8 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    0,129    4,58 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,262    9,30 05278 

 C18:1, n-9

    0,390   13,8 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,262    9,30 05278 

 C22:1, n-9

    0,049    1,75 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,034    1,21 05278 

 C18:3, n-3

    0,038    1,35 05278 

 C18:4, n-3

    0,067    2,36 05278 

 C20:4, n-6

    0,133    4,72 05278 

 C20:5, n-3

    0,262    9,30 05278 

 C22:5, n-3

    0,042    1,48 05278 

 C22:6, n-3

    0,481   17,0 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,801   28,4 00050 

 Sum monoumættede

    0,964   34,2 00050 

 Sum polyumættede

    1,06   37,5 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,890   31,5 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,167    5,93 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16