Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1140 Nyere data her

Hamburgerryg, røget

Pork, saddle, smoked, raw
Sus scrofaSvind: 15%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  121]

kJ     50800050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      18,420T0548 

   total-N

g       2,92000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,915]

g       4,9    2,5 - 9,320T0548 

   mættede fedtsyrer

g       1,800050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       2,100050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,500050 

 Kulhydrat, total

g       0,820T0548 

   kulhydrat, tilgængelig

g       0,800050 

   tilsat sukker

g       0,800050 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       4,100050 

 Vand

g      71,5   69,0 - 72,320T0548 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       0   <6,002T0286 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,52200050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,08200398 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,08800398 

 E-vitamin

α-TE       0,100005 

   alfa-tokoferol

mg       0,100005 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,81  0,630 - 1,024T0380 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,195  0,190 - 0,2004T0380 

 Niacin

NE       7,2300050 

   niacin

mg       3,900050 

   tryptofans bidrag

NE       3,3300050 

 B6-vitamin

mg       0,3700050 

 Pantothensyre

mg       0,600T0380 

 Biotin

µg       200005 

 Folat

µg       2,1  0,800 - 4,604T0380 

 B12-vitamin

µg       0,6500005 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg    1540    978 - 200020T0548 

 Kalium, K

mg     31720T0548 

 Calcium, Ca

mg       4,90   3,89 - 6,31600109 

 Magnesium, Mg

mg      2600050 

 Phosphor, P

mg     241    157 - 388600109 

 Jern, Fe

mg       0,55  0,530 - 0,580300137 

 Kobber, Cu

mg       0,0520T0548 

 Zink, Zn

mg       1,3920T0548 

 Jod, I

µg       1,1  0,400 - 1,40400149 

 Mangan, Mn

mg       0,013T0380 

 Chrom, Cr

µg       5,3  0,400 - 7,30126T0380 

 Selen, Se

µg      10,8T0380 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 880  300 00153 

 Leucin

1400  460 00153 

 Lysin

1600  560 00153 

 Methionin

 470  160 00153 

 Cystin

 120   42 00153 

 Phenylalanin

 680  230 00153 

 Tyrosin

 620  210 00153 

 Threonin

 770  260 00153 

 Tryptofan

 200   67 00153 

 Valin

 970  330 00153 

 Arginin

1100  370 00153 

 Histidin

 680  230 00153 

 Alanin

1100  370 00153 

 Asparaginsyre

1600  560 00153 

 Glutaminsyre

2500  850 00153 

 Glycin

 910  310 00153 

 Prolin

 710  240 00153 

 Serin

 740  250 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   1,1  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  55  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,065    1,46 T0548 

 C15:0

    0,000 T0548 

 C16:0

    1,12   25,1 T0548 

 C17:0

    0,000 T0548 

 C18:0

    0,654   14,6 T0548 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,114    2,55 T0548 

 C18:1, n-9

    1,94   43,3 T0548 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,038    0,844 T0548 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,470   10,5 T0548 

 C18:3, n-3

    0,041    0,912 T0548 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,034    0,752 T0548 

 C20:5, n-3

    0,000 T0548 

 C22:5, n-3

    0,000 T0548 

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    1,84   41,1 00050 

 Sum monoumættede

    2,10   46,7 00050 

 Sum polyumættede

    0,545   12,2 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,041    0,912 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,504   11,2 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,018    0,200 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16