Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1132 Nyere data her

Croissant

Pastry, croissant
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  413]

kJ    172600050 

 Protein, total    [NCF  :    5,70  ]

g       7,9    7,1 - 8,71090115 

   total-N

g       1,4    1,2 - 1,51000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,930]

g      23,1   19,2 - 34,01490112 

   mættede fedtsyrer

g       8,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       9,500050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       3,900050 

 Kulhydrat, total

g      44,7   41,8 - 47,2600160 

   kulhydrat, tilgængelig

g      42,200050 

   tilsat sukker

g 

   kostfibre

g       2,5    1,5 - 2,91090115 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,9    1,7 - 2,31090115 

 Vand

g      22,8   18,8 - 26,01090115 

 A-vitamin

RE     257T0988 

   Retinol

µg 

   ß-caroten

µg 

 D-vitamin

µg       1,5T0988 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,1  0,500 - 1,794T0988 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,132  0,093 - 0,1701090115 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,110  0,070 - 0,1501090115 

 Niacin

NE       0,800T0988 

   niacin

mg 

   tryptofans bidrag

NE 

 B6-vitamin

mg       0,051  0,043 - 0,063405174 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg      56   45,0 - 78,0405174 

 B12-vitamin

µg       000000 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     564    520 - 7071090115 

 Kalium, K

mg     112   94,0 - 1341090115 

 Calcium, Ca

mg      36,4   19,0 - 1271090115 

 Magnesium, Mg

mg      15,6   13,0 - 17,01090115 

 Phosphor, P

mg      91   79,0 - 104405174 

 Jern, Fe

mg       0,980  0,840 - 1,151090115 

 Kobber, Cu

mg 

 Zink, Zn

mg       0,524  0,470 - 0,6001090115 

 Jod, I

µg       5,9   1,75 - 10,15T0988 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg       100409 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

   

 Leucin

   

 Lysin

   

 Methionin

   

 Cystin

   

 Phenylalanin

   

 Tyrosin

   

 Threonin

   

 Tryptofan

   

 Valin

   

 Arginin

   

 Histidin

   

 Alanin

   

 Asparaginsyre

   

 Glutaminsyre

   

 Glycin

   

 Prolin

   

 Serin

   

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,000 05158 

 C14:0

    0,298    1,39 05158 

 C15:0

  

 C16:0

    5,67   26,4 05158 

 C17:0

  

 C18:0

    1,69    7,87 05158 

 C20:0

    0,199    0,927 05158 

 C22:0

    0,099    0,461 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,099    0,461 05158 

 C18:1, n-9

    9,15   42,6 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,199    0,927 05158 

 C22:1, n-9

    0,099    0,461 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    3,18   14,8 05158 

 C18:3, n-3

    0,696    3,24 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,000 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,099    0,461 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    7,95   37,0 00050 

 Sum monoumættede

    9,54   44,4 00050 

 Sum polyumættede

    3,88   18,1 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,696    3,24 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    3,18   14,8 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16