Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1128 Nyere data her

Gulerod, dansk, rå

Carrot, raw
Daucus carota L.Svind: 15%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   39]

kJ     16200050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       0,8    0,6 - 1,31990127 

   total-N

g       0,1    0,1 - 0,21900050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,4    0,4 - 0,4200162 

   mættede fedtsyrer

g       0,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,200050 

 Kulhydrat, total

g       9,300050 

   kulhydrat, tilgængelig

g       6,600050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       2,7    2,1 - 3,61990127 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,7    0,5 - 0,91990127 

 Vand

g      89,1   86,1 - 90,21990127 

 A-vitamin

RE     75600050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg    9070   5250 - 14450905199 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,55  0,320 - 0,950600128 

   alfa-tokoferol

mg       0,55  0,320 - 0,950600128 

 K-vitamin

µg      15   10,0 - 20,0200909 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,034  0,028 - 0,039905199 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,032  0,028 - 0,040905199 

 Niacin

NE       1,1200050 

   niacin

mg       1,0  0,560 - 1,461000112 

   tryptofans bidrag

NE       0,11700050 

 B6-vitamin

mg       0,113  0,077 - 0,1501390147 

 Pantothensyre

mg       0,2800810 

 Biotin

µg       3,4   2,90 - 4,10400165 

 Folat

µg      37,0   21,0 - 53,01390140 

 B12-vitamin

µg       000802 

 C-vitamin

mg       5,3300050 

   L-ascorbinsyre

mg       5,33   3,50 - 6,901990127 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      66   40,0 - 94,7600152 

 Kalium, K

mg     257    142 - 3801590094 

 Calcium, Ca

mg      36   31,0 - 44,000322 

 Magnesium, Mg

mg      10,4   6,90 - 14,01590094 

 Phosphor, P

mg      29   22,0 - 41,000322 

 Jern, Fe

mg       0,348  0,190 - 1,031990065 

 Kobber, Cu

mg       0,036  0,016 - 0,08641S2022 

 Zink, Zn

mg       0,16  0,140 - 0,230905199 

 Jod, I

µg       3  0,200 - 6,401200149 

 Mangan, Mn

mg       0,36  0,150 - 0,690500806 

 Chrom, Cr

µg       0,86702000 

 Selen, Se

µg       0,11405254 

 Nikkel, Ni

µg       3,43   1,10 - 5,602490419 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  24  180 00153 

 Leucin

  32  240 00153 

 Lysin

  29  220 00153 

 Methionin

   7   54 00153 

 Cystin

   1    8 00153 

 Phenylalanin

  21  160 00153 

 Tyrosin

  11   85 00153 

 Threonin

  21  160 00153 

 Tryptofan

   7   54 00153 

 Valin

  36  270 00153 

 Arginin

  27  200 00153 

 Histidin

  10   77 00153 

 Alanin

  64  480 00153 

 Asparaginsyre

 120  880 00153 

 Glutaminsyre

 150 1150 00153 

 Glycin

  23  170 00153 

 Prolin

  20  150 00153 

 Serin

  29  220 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   1,90  00414 

 Glucose

   2,56  00414 

 Lactose

   

 Maltose

   0  00414 

 Saccharose

   1,64  00414 

 Sukkerarter, ialt

   6,10  00050 

 Stivelse

   0  00414 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    0,073   22,9 00133 

 C17:0

  

 C18:0

    0,006    1,83 00133 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

    0,006    1,83 00133 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,206   64,3 00133 

 C18:3, n-3

    0,029    9,15 00133 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 00133 

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,079   24,7 00050 

 Sum monoumættede

    0,006    1,83 00050 

 Sum polyumættede

    0,235   73,5 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,029    9,15 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,206   64,3 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16