Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1045 Nyere data her

Lever, ande, rå

Liver, duck, raw
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  131]

kJ     54800050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      18,72905278 

   total-N

g       3,0    2,9 - 3,12900050 

 Fedt, total        [FACF:    0,599]

g       4,64705278 

   mættede fedtsyrer

g       1,400050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,700050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,600050 

 Kulhydrat, total

g       3,5005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g       3,500050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,0005278 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,32805278 

 Vand

g      71,83705278 

 A-vitamin

RE   1198400050 

   Retinol

µg   11984805278 

   ß-caroten

µg 

 D-vitamin

µg 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,562005278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,892005278 

 Niacin

NE      10,800050 

   niacin

mg       6,50005278 

   tryptofans bidrag

NE       4,3300050 

 B6-vitamin

mg       0,760005278 

 Pantothensyre

mg       6,18005278 

 Biotin

µg 

 Folat

µg     738005278 

 B12-vitamin

µg      54,0105278 

 C-vitamin

mg       4,5000050 

   L-ascorbinsyre

mg       4,5005278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      77100152 

 Kalium, K

mg     240100152 

 Calcium, Ca

mg      112005278 

 Magnesium, Mg

mg      20,0100152 

 Phosphor, P

mg     2692005278 

 Jern, Fe

mg      30,52005278 

 Kobber, Cu

mg       5,9629005278 

 Zink, Zn

mg       3,07005278 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg       0,258005278 

 Chrom, Cr

µg       0,8451190442 

 Selen, Se

µg     124    100 - 147605249 

 Nikkel, Ni

µg       1,4  0,500 - 3,00605249 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 990  330 05278 

 Leucin

1700  560 05278 

 Lysin

1400  470 05278 

 Methionin

 450  150 05278 

 Cystin

 250   84 05278 

 Phenylalanin

 930  310 05278 

 Tyrosin

 660  220 05278 

 Threonin

 840  280 05278 

 Tryptofan

 260   88 05278 

 Valin

1200  390 05278 

 Arginin

1100  380 05278 

 Histidin

 510  170 05278 

 Alanin

1100  360 05278 

 Asparaginsyre

1800  590 05278 

 Glutaminsyre

2400  810 05278 

 Glycin

1100  360 05278 

 Prolin

 930  310 05278 

 Serin

 810  270 05278 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 515  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,000 05278 

 C14:0

    0,010    0,360 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    0,800   28,8 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    0,630   22,7 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,050    1,80 05278 

 C18:1, n-9

    0,650   23,4 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,000 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,370   13,3 05278 

 C18:3, n-3

    0,000 05278 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,260    9,35 05278 

 C20:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:6, n-3

    0,000 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    1,44   51,8 00050 

 Sum monoumættede

    0,710   25,5 00050 

 Sum polyumættede

    0,630   22,7 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,000 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,630   22,7 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16