Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1043 Nyere data her

Kylling, lår, kød og skind, rå

Chicken, drumstick, flesh and skin, raw
Gallus domesticusSvind: 10%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  156]

kJ     65100050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      18,900805 

   total-N

g       3,000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,915]

g       8,900805 

   mættede fedtsyrer

g       2,500050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       3,600050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       2,000050 

 Kulhydrat, total

g       0,000805 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       0,000805 

   kostfibre

g       0,000805 

 Alkohol

g       0,000805 

 Aske

g       1,400805 

 Vand

g      71,000805 

 A-vitamin

RE      42,000050 

   Retinol

µg      4200805 

   ß-caroten

µg 

 D-vitamin

µg       1,500805 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,500805 

   alfa-tokoferol

mg       0,500805 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,0600805 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,1500805 

 Niacin

NE       8,7300050 

   niacin

mg       5,400805 

   tryptofans bidrag

NE       3,3300050 

 B6-vitamin

mg       0,2600805 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg       700805 

 B12-vitamin

µg       0,300805 

 C-vitamin

mg       200805 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      7600805 

 Kalium, K

mg     19200805 

 Calcium, Ca

mg       900805 

 Magnesium, Mg

mg      2000805 

 Phosphor, P

mg     17200805 

 Jern, Fe

mg       1,800805 

 Kobber, Cu

mg 

 Zink, Zn

mg       1,600805 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg       0,339T1041 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 880  290 00153 

 Leucin

1300  440 00153 

 Lysin

1700  560 00153 

 Methionin

 480  160 00153 

 Cystin

 120   40 00153 

 Phenylalanin

 700  230 00153 

 Tyrosin

 580  190 00153 

 Threonin

 760  250 00153 

 Tryptofan

 200   65 00153 

 Valin

1000  330 00153 

 Arginin

1200  400 00153 

 Histidin

 480  160 00153 

 Alanin

1100  370 00153 

 Asparaginsyre

1700  550 00153 

 Glutaminsyre

2500  830 00153 

 Glycin

1100  350 00153 

 Prolin

 850  280 00153 

 Serin

 760  250 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  84  00805 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05278 

 C6:0

    0,000 05278 

 C8:0

    0,000 05278 

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,022    0,270 05278 

 C14:0

    0,076    0,933 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    1,88   23,1 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    0,540    6,63 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,508    6,24 05278 

 C18:1, n-9

    3,00   36,9 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,086    1,06 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    1,80   22,1 05278 

 C18:3, n-3

    0,076    0,933 05278 

 C18:4, n-3

    0,000 05278 

 C20:4, n-6

    0,086    1,06 05278 

 C20:5, n-3

    0,011    0,135 05278 

 C22:5, n-3

    0,022    0,270 05278 

 C22:6, n-3

    0,032    0,393 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    2,52   30,9 00050 

 Sum monoumættede

    3,60   44,2 00050 

 Sum polyumættede

    2,03   24,9 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,141    1,72 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,89   23,2 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16