Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1042 Nyere data her

Kylling, bryst, kød og skind, rå

Chicken, breast, flesh and skin, raw
Gallus domesticusSvind: 10%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  148]

kJ     62100050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      21,500805 

   total-N

g       3,400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,915]

g       6,900805 

   mættede fedtsyrer

g       2,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       2,900050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,500050 

 Kulhydrat, total

g       0,000805 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       0,000805 

   kostfibre

g       0,000805 

 Alkohol

g       0,000805 

 Aske

g       1,500805 

 Vand

g      70,000805 

 A-vitamin

RE      24,000050 

   Retinol

µg      2400805 

   ß-caroten

µg 

 D-vitamin

µg       1,500805 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,500805 

   alfa-tokoferol

mg       0,500805 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,0600805 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,0900805 

 Niacin

NE      13,600050 

   niacin

mg       9,900805 

   tryptofans bidrag

NE       3,6700050 

 B6-vitamin

mg       0,5300805 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg       400805 

 B12-vitamin

µg       0,3400805 

 C-vitamin

mg       100805 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      6300805 

 Kalium, K

mg     22000805 

 Calcium, Ca

mg      1100805 

 Magnesium, Mg

mg      2500805 

 Phosphor, P

mg     19800805 

 Jern, Fe

mg       0,900805 

 Kobber, Cu

mg 

 Zink, Zn

mg       0,800805 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg       0,339T1041 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1000  290 00153 

 Leucin

1500  440 00153 

 Lysin

1900  560 00153 

 Methionin

 550  160 00153 

 Cystin

 140   40 00153 

 Phenylalanin

 790  230 00153 

 Tyrosin

 650  190 00153 

 Threonin

 860  250 00153 

 Tryptofan

 220   65 00153 

 Valin

1100  330 00153 

 Arginin

1400  400 00153 

 Histidin

 550  160 00153 

 Alanin

1300  370 00153 

 Asparaginsyre

1900  550 00153 

 Glutaminsyre

2900  830 00153 

 Glycin

1200  350 00153 

 Prolin

 960  280 00153 

 Serin

 860  250 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  64  00805 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05278 

 C6:0

    0,000 05278 

 C8:0

    0,000 05278 

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,008    0,127 05278 

 C14:0

    0,061    0,966 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    1,49   23,6 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    0,413    6,54 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,382    6,05 05278 

 C18:1, n-9

    2,42   38,4 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,076    1,20 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    1,33   21,1 05278 

 C18:3, n-3

    0,061    0,966 05278 

 C18:4, n-3

    0,000 05278 

 C20:4, n-6

    0,038    0,602 05278 

 C20:5, n-3

    0,008    0,127 05278 

 C22:5, n-3

    0,008    0,127 05278 

 C22:6, n-3

    0,015    0,238 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    1,97   31,2 00050 

 Sum monoumættede

    2,88   45,6 00050 

 Sum polyumættede

    1,46   23,1 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,092    1,45 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,37   21,7 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16