Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1039 Nyere data her

Fasan, kød, rå

Pheasant, flesh only, raw
Phasianus colchinusSvind: 66%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  128]

kJ     53400050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      23,6005278 

   total-N

g       3,8000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,883]

g       3,6005278 

   mættede fedtsyrer

g       1,300050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       1,300050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,700050 

 Kulhydrat, total

g       0,0005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,0005278 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,4005278 

 Vand

g      72,8005278 

 A-vitamin

RE      53,000050 

   Retinol

µg      5300050 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,077005278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,153005278 

 Niacin

NE      12,300050 

   niacin

mg       6,76005278 

   tryptofans bidrag

NE       5,5000050 

 B6-vitamin

mg       0,740005278 

 Pantothensyre

mg       0,960005278 

 Biotin

µg 

 Folat

µg       6005278 

 B12-vitamin

µg       0,84005278 

 C-vitamin

mg       6,0000050 

   L-ascorbinsyre

mg       6,0005278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      37005278 

 Kalium, K

mg     262005278 

 Calcium, Ca

mg      13005278 

 Magnesium, Mg

mg      20005278 

 Phosphor, P

mg     230005278 

 Jern, Fe

mg       1,15005278 

 Kobber, Cu

mg       0,069005278 

 Zink, Zn

mg       0,97005278 

 Jod, I

µg       800816 

 Mangan, Mn

mg       0,016005278 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1300  350 05278 

 Leucin

2000  530 05278 

 Lysin

2100  570 05278 

 Methionin

 680  180 05278 

 Cystin

 310   82 05278 

 Phenylalanin

 910  240 05278 

 Tyrosin

 750  200 05278 

 Threonin

1200  310 05278 

 Tryptofan

 330   87 05278 

 Valin

1300  350 05278 

 Arginin

1400  380 05278 

 Histidin

 940  250 05278 

 Alanin

1400  380 05278 

 Asparaginsyre

2300  610 05278 

 Glutaminsyre

3500  920 05278 

 Glycin

1100  280 05278 

 Prolin

 870  230 05278 

 Serin

1000  270 05278 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00050 

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  66  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,054    1,68 05278 

 C14:0

    0,032    1,01 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    0,812   25,3 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    0,390   12,1 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,216    6,73 05278 

 C18:1, n-9

    1,04   32,3 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,000 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,584   18,2 05278 

 C18:3, n-3

    0,087    2,69 05278 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 05278 

 C20:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:6, n-3

    0,000 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    1,29   40,1 00050 

 Sum monoumættede

    1,26   39,1 00050 

 Sum polyumættede

    0,671   20,9 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,087    2,69 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,584   18,2 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16