Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1038 Nyere data her

Fasan, kød og skind, rå

Pheasant, flesh and skin, raw
Phasianus colchinusSvind: 66%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  174]

kJ     73000050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      22,7005278 

   total-N

g       3,6000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,892]

g       9,3005278 

   mættede fedtsyrer

g       3,700050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       3,600050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,000050 

 Kulhydrat, total

g       0,0005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,0005278 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,3005278 

 Vand

g      67,8005278 

 A-vitamin

RE      73,000050 

   Retinol

µg      7300050 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,072005278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,143005278 

 Niacin

NE      11,600050 

   niacin

mg       6,43005278 

   tryptofans bidrag

NE       5,1700050 

 B6-vitamin

mg       0,660005278 

 Pantothensyre

mg       0,928005278 

 Biotin

µg 

 Folat

µg       6005278 

 B12-vitamin

µg       0,77005278 

 C-vitamin

mg       5,3000050 

   L-ascorbinsyre

mg       5,3005278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      40005278 

 Kalium, K

mg     243005278 

 Calcium, Ca

mg      12005278 

 Magnesium, Mg

mg      20005278 

 Phosphor, P

mg     214005278 

 Jern, Fe

mg       1,15005278 

 Kobber, Cu

mg       0,065005278 

 Zink, Zn

mg       0,96005278 

 Jod, I

µg       800816 

 Mangan, Mn

mg       0,017005278 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1200  340 05278 

 Leucin

1900  510 05278 

 Lysin

2000  550 05278 

 Methionin

 650  180 05278 

 Cystin

 310   84 05278 

 Phenylalanin

 870  240 05278 

 Tyrosin

 730  200 05278 

 Threonin

1100  310 05278 

 Tryptofan

 310   84 05278 

 Valin

1200  340 05278 

 Arginin

1400  390 05278 

 Histidin

 870  240 05278 

 Alanin

1400  390 05278 

 Asparaginsyre

2200  600 05278 

 Glutaminsyre

3300  910 05278 

 Glycin

1200  340 05278 

 Prolin

 940  260 05278 

 Serin

 980  270 05278 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  71  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05278 

 C6:0

    0,000 05278 

 C8:0

    0,000 05278 

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,047    0,564 05278 

 C14:0

    0,084    1,02 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    2,07   24,9 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    0,607    7,33 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,757    9,13 05278 

 C18:1, n-9

    2,88   34,7 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,009    0,113 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,757    9,13 05278 

 C18:3, n-3

    0,093    1,13 05278 

 C18:4, n-3

    0,000 05278 

 C20:4, n-6

    0,000 05278 

 C20:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:6, n-3

    0,000 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    3,66   44,2 00050 

 Sum monoumættede

    3,64   44,0 00050 

 Sum polyumættede

    0,981   11,8 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,093    1,13 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,757    9,13 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16