Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1034 Nyere data her

Æg, gås, rå

Egg, goose, whole, raw
Svind: 11%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  180]

kJ     75200050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      13,9305278 

   total-N

g       2,2300050 

 Fedt, total        [FACF:    0,830]

g      13,3305278 

   mættede fedtsyrer

g       3,600050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       5,700050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,700050 

 Kulhydrat, total

g       1,4005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g       1,400050 

   tilsat sukker

g       0,000050 

   kostfibre

g       0,0005278 

 Alkohol

g       0,000050 

 Aske

g       1,1305278 

 Vand

g      70,4305278 

 A-vitamin

RE     18600050 

   Retinol

µg     185005278 

   ß-caroten

µg      13005278 

 D-vitamin

µg 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,147005278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,382005278 

 Niacin

NE       5,0200050 

   niacin

mg       0,189005278 

   tryptofans bidrag

NE       4,8300050 

 B6-vitamin

mg       0,236005278 

 Pantothensyre

mg       1,76005278 

 Biotin

µg 

 Folat

µg      76005278 

 B12-vitamin

µg       5,10005278 

 C-vitamin

mg       0,00000050 

   L-ascorbinsyre

mg       0,0005278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     138005278 

 Kalium, K

mg     210005278 

 Calcium, Ca

mg      60005278 

 Magnesium, Mg

mg      16005278 

 Phosphor, P

mg     208005278 

 Jern, Fe

mg       3,64005278 

 Kobber, Cu

mg 

 Zink, Zn

mg       1,33005278 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 640  290 05278 

 Leucin

1200  540 05278 

 Lysin

1000  460 05278 

 Methionin

 620  280 05278 

 Cystin

 310  140 05278 

 Phenylalanin

 910  410 05278 

 Tyrosin

 670  300 05278 

 Threonin

 800  360 05278 

 Tryptofan

 290  130 05278 

 Valin

 950  430 05278 

 Arginin

 820  370 05278 

 Histidin

 360  160 05278 

 Alanin

 690  310 05278 

 Asparaginsyre

 840  380 05278 

 Glutaminsyre

1900  870 05278 

 Glycin

 470  210 05278 

 Prolin

 510  230 05278 

 Serin

1000  470 05278 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 852  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05278 

 C6:0

    0,000 05278 

 C8:0

    0,000 05278 

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,000 05278 

 C14:0

    0,050    0,454 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    2,85   25,9 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    0,696    6,32 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,394    3,58 05278 

 C18:1, n-9

    5,35   48,6 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,000 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,680    6,17 05278 

 C18:3, n-3

    0,554    5,03 05278 

 C18:4, n-3

    0,000 05278 

 C20:4, n-6

    0,279    2,53 05278 

 C20:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:6, n-3

    0,000 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    3,60   32,6 00050 

 Sum monoumættede

    5,75   52,2 00050 

 Sum polyumættede

    1,67   15,2 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,554    5,03 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,959    8,71 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16