Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1030 Nyere data her

Æg, blomme, tørret

Egg, chicken, yolk, dried
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  647]

kJ    270900050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      34,3205278 

   total-N

g       5,5200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,830]

g      55,8205278 

   mættede fedtsyrer

g      17,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g      21,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       8,300050 

 Kulhydrat, total

g       3,6005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g       3,600050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,0005278 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       3,4205278 

 Vand

g       3,0205278 

 A-vitamin

RE    102800050 

   Retinol

µg    102800050 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,290205278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       1,88205278 

 Niacin

NE       6,7600050 

   niacin

mg       0,095205278 

   tryptofans bidrag

NE       6,6700050 

 B6-vitamin

mg       0,660205278 

 Pantothensyre

mg       7,77205278 

 Biotin

µg 

 Folat

µg     244205278 

 B12-vitamin

µg       5,33205278 

 C-vitamin

mg       0,00000050 

   L-ascorbinsyre

mg       0,0005278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     135205278 

 Kalium, K

mg     244205278 

 Calcium, Ca

mg     284205278 

 Magnesium, Mg

mg      13205278 

 Phosphor, P

mg     920205278 

 Jern, Fe

mg       5,42205278 

 Kobber, Cu

mg 

 Zink, Zn

mg       4,93205278 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1800  320 05278 

 Leucin

3000  550 05278 

 Lysin

2700  500 05278 

 Methionin

 820  150 05278 

 Cystin

 600  110 05278 

 Phenylalanin

1500  270 05278 

 Tyrosin

1500  280 05278 

 Threonin

1800  330 05278 

 Tryptofan

 400   73 05278 

 Valin

1900  350 05278 

 Arginin

2500  450 05278 

 Histidin

 880  160 05278 

 Alanin

1800  320 05278 

 Asparaginsyre

3300  610 05278 

 Glutaminsyre

4300  790 05278 

 Glycin

1000  190 05278 

 Prolin

1400  260 05278 

 Serin

2900  530 05278 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

2335  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05278 

 C6:0

    0,000 05278 

 C8:0

    0,000 05278 

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,000 05278 

 C14:0

    0,179    0,387 05278 

 C15:0

  

 C16:0

   12,5   27,0 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    4,31    9,30 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    1,37    2,95 05278 

 C18:1, n-9

   19,5   42,0 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,148    0,320 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    6,40   13,8 05278 

 C18:3, n-3

    0,126    0,271 05278 

 C18:4, n-3

    0,068    0,146 05278 

 C20:4, n-6

    0,834    1,80 05278 

 C20:5, n-3

    0,202    0,437 05278 

 C22:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:6, n-3

    0,238    0,514 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

   17,0   36,7 00050 

 Sum monoumættede

   21,0   45,3 00050 

 Sum polyumættede

    8,33   18,0 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,634    1,37 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    7,23   15,6 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16