Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1029 Nyere data her

Poulard, kød og skind, rå

Broiler, flesh and skin, raw
Gallus domesticusSvind: 28%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  206]

kJ     86300050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      19,000502 

   total-N

g       3,000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,920]

g      14,600502 

   mættede fedtsyrer

g       4,200050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       6,100050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       3,100050 

 Kulhydrat, total

g       0,0005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,82505278 

 Vand

g      66,08205278 

 A-vitamin

RE      38,000050 

   Retinol

µg      3800050 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       1,500005 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,0601605278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,1201605278 

 Niacin

NE      10,300050 

   niacin

mg       6,801605278 

   tryptofans bidrag

NE       3,5000050 

 B6-vitamin

mg       0,350005278 

 Pantothensyre

mg       0,910005278 

 Biotin

µg 

 Folat

µg       6005278 

 B12-vitamin

µg       0,31005278 

 C-vitamin

mg       1,6000050 

   L-ascorbinsyre

mg       1,6005278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      39100152 

 Kalium, K

mg     101100152 

 Calcium, Ca

mg      112405278 

 Magnesium, Mg

mg       7,6100152 

 Phosphor, P

mg     1472405278 

 Jern, Fe

mg       0,902405278 

 Kobber, Cu

mg       0,0482405278 

 Zink, Zn

mg       1,312405278 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg       0,0192405278 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 940  310 00800 

 Leucin

1400  450 00800 

 Lysin

1600  510 00800 

 Methionin

 520  170 00800 

 Cystin

 260   84 00800 

 Phenylalanin

 730  240 00800 

 Tyrosin

 610  200 00800 

 Threonin

 790  260 00800 

 Tryptofan

 210   69 00800 

 Valin

 910  300 00800 

 Arginin

1200  390 00800 

 Histidin

 550  180 00800 

 Alanin

1100  370 00800 

 Asparaginsyre

1700  560 00800 

 Glutaminsyre

2800  910 00800 

 Glycin

1200  410 00800 

 Prolin

 940  310 00800 

 Serin

 670  220 00800 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  75  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

    0,000 00800 

 C12:0

    0,019    0,141 00800 

 C14:0

    0,120    0,893 00800 

 C15:0

  

 C16:0

    3,06   22,8 00800 

 C17:0

  

 C18:0

    0,829    6,17 00800 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,820    6,11 00800 

 C18:1, n-9

    5,06   37,7 00800 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,157    1,17 00800 

 C22:1, n-9

    0,000 00800 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    2,81   20,9 00800 

 C18:3, n-3

    0,138    1,03 00800 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,074    0,550 00800 

 C20:5, n-3

    0,009    0,067 00800 

 C22:5, n-3

    0,009    0,067 00800 

 C22:6, n-3

    0,028    0,208 00800 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    4,18   31,1 00050 

 Sum monoumættede

    6,12   45,6 00050 

 Sum polyumættede

    3,14   23,4 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,184    1,37 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    2,88   21,4 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16