Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 1028

Lever, gåse, rå

Liver, goose, raw
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  130]

kJ     54500050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      16,41005278 

   total-N

g       2,6    2,3 - 3,01000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,621]

g       4,34005278 

   mættede fedtsyrer

g       1,600050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,800050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,300050 

 Kulhydrat, total

g       6,3005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g       6,300050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,0005278 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,3405278 

 Vand

g      71,81705278 

 A-vitamin

RE   3150000050 

   Retinol

µg   31500  18150 - 52500300118 

   ß-caroten

µg 

 D-vitamin

µg 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,56100113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       3,2100116 

 Niacin

NE      10,300050 

   niacin

mg       6,5100112 

   tryptofans bidrag

NE       3,8300050 

 B6-vitamin

mg       0,93  0,930 - 0,936200119 

 Pantothensyre

mg       6,18005278 

 Biotin

µg 

 Folat

µg     738005278 

 B12-vitamin

µg      54,0005278 

 C-vitamin

mg       4,5000050 

   L-ascorbinsyre

mg       4,5005278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      77100152 

 Kalium, K

mg     240100152 

 Calcium, Ca

mg      43405278 

 Magnesium, Mg

mg      20,0100152 

 Phosphor, P

mg     261405278 

 Jern, Fe

mg      30,5005278 

 Kobber, Cu

mg       7,521905278 

 Zink, Zn

mg       3,07005278 

 Jod, I

µg       2,8100149 

 Mangan, Mn

mg       0,000005278 

 Chrom, Cr

µg       1,1  0,900 - 1,30205226 

 Selen, Se

µg      61,0   11,1 - 111205226 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 860  330 05278 

 Leucin

1500  560 05278 

 Lysin

1200  470 05278 

 Methionin

 390  150 05278 

 Cystin

 220   84 05278 

 Phenylalanin

 810  310 05278 

 Tyrosin

 580  220 05278 

 Threonin

 730  280 05278 

 Tryptofan

 230   88 05278 

 Valin

1000  390 05278 

 Arginin

1000  380 05278 

 Histidin

 450  170 05278 

 Alanin

 940  360 05278 

 Asparaginsyre

1500  590 05278 

 Glutaminsyre

2100  810 05278 

 Glycin

 940  360 05278 

 Prolin

 810  310 05278 

 Serin

 710  270 05278 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 515  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,000 05278 

 C14:0

    0,010    0,376 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    0,799   30,1 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    0,759   28,6 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,060    2,26 05278 

 C18:1, n-9

    0,739   27,8 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,010    0,376 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,180    6,77 05278 

 C18:3, n-3

    0,010    0,376 05278 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,070    2,63 05278 

 C20:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:6, n-3

    0,000 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    1,59   59,8 00050 

 Sum monoumættede

    0,809   30,5 00050 

 Sum polyumættede

    0,260    9,77 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,010    0,376 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,250    9,40 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16