Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1019 Nyere data her

Knækbrød, rug-, groft (Husmans)

Crispbread, knackebrot, rye, coarse (Husmans)
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  343]

kJ    143600050 

 Protein, total    [NCF  :    5,70  ]

g       9,5    8,8 - 10,8505165 

   total-N

g       1,7    1,5 - 1,9500050 

 Fedt, total        [FACF:    0,940]

g       2,2    2,0 - 2,6305165 

   mættede fedtsyrer

g       0,400050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,400050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,300050 

 Kulhydrat, total

g      78,8   78,0 - 80,7505165 

   kulhydrat, tilgængelig

g      62,500050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g      16,3   13,0 - 19,7505165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       2,4    2,1 - 2,8505165 

 Vand

g       7,0    6,1 - 7,7505165 

 A-vitamin

RE       0,83300050 

   Retinol

µg       0   <1,0000805 

   ß-caroten

µg      1000805 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,800805 

   alfa-tokoferol

mg       0,800805 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,2700805 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,2600805 

 Niacin

NE       2,0000050 

   niacin

mg       1,400805 

   tryptofans bidrag

NE       2,0000050 

 B6-vitamin

mg       0,265  0,241 - 0,279500166 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg     110605143 

 B12-vitamin

µg       000000 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     443    417 - 465300152 

 Kalium, K

mg     476    468 - 482300152 

 Calcium, Ca

mg      80   40,0 - 135400124 

 Magnesium, Mg

mg      95,5   90,7 - 99,3300152 

 Phosphor, P

mg     380    370 - 390300806 

 Jern, Fe

mg       3,8   2,70 - 4,30400137 

 Kobber, Cu

mg       0,37  0,331 - 0,401400199 

 Zink, Zn

mg       2,58   1,38 - 3,18400199 

 Jod, I

µg       2,3  0,300 - 4,20800149 

 Mangan, Mn

mg       3,6   3,50 - 3,60300806 

 Chrom, Cr

µg       7,1   2,80 - 16,4902000 

 Selen, Se

µg       2,31005229 

 Nikkel, Ni

µg      25,1   3,90 - 49,3902000 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 380  230 T0230 

 Leucin

 670  400 T0230 

 Lysin

 420  250 T0230 

 Methionin

 160   98 T0230 

 Cystin

 150   91 T0230 

 Phenylalanin

 470  280 T0230 

 Tyrosin

 250  150 T0230 

 Threonin

 370  220 T0230 

 Tryptofan

 120   73 T0230 

 Valin

 570  340 T0230 

 Arginin

 550  330 T0230 

 Histidin

 250  150 T0230 

 Alanin

 470  280 T0230 

 Asparaginsyre

 720  430 T0230 

 Glutaminsyre

2200 1310 T0230 

 Glycin

 470  280 T0230 

 Prolin

 870  520 T0230 

 Serin

 470  280 T0230 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0,2  00199 

 Glucose

   0,4  00199 

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   1,0  00199 

 Sukkerarter, ialt

   1,60  00050 

 Stivelse

  53   53,0 00805 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00805 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

    0,000 00816 

 C14:0

    0,012    0,580 00816 

 C15:0

  

 C16:0

    0,381   18,4 00816 

 C17:0

  

 C18:0

    0,012    0,580 00816 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

  

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    1,10   53,0 00816 

 C18:3, n-3

    0,162    7,83 00816 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,428   20,7 00050 

 Sum monoumættede

    0,381   18,4 00050 

 Sum polyumættede

    1,26   60,9 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,162    7,83 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,10   53,1 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16