Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 1014 Nyere data her

Boghvedemel

Buckwheat flour
Fagopyrum esculentum MoenchSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  357]

kJ    149500050 

 Protein, total    [NCF  :    5,83  ]

g       6,600805 

   total-N

g       1,100050 

 Fedt, total        [FACF:    0,900]

g       2,000805 

   mættede fedtsyrer

g       0,500050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,200050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,100050 

 Kulhydrat, total

g      78,000805 

   kulhydrat, tilgængelig

g      76,100050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       1,900805 

 Alkohol

g       0,000805 

 Aske

g       0,900805 

 Vand

g      12,600805 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       000805 

   ß-caroten

µg       000805 

 D-vitamin

µg       000805 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,3200805 

   alfa-tokoferol

mg       0,3200805 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,3500805 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,1100805 

 Niacin

NE       2,1700050 

   niacin

mg       2,700805 

   tryptofans bidrag

NE       2,1700050 

 B6-vitamin

mg       0,2800805 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg 

 B12-vitamin

µg       000805 

 C-vitamin

mg       000805 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg 

 Kalium, K

mg     20000805 

 Calcium, Ca

mg       800805 

 Magnesium, Mg

mg      4800805 

 Phosphor, P

mg     19000805 

 Jern, Fe

mg       2,100805 

 Kobber, Cu

mg 

 Zink, Zn

mg       2,000805 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 270  240 00153 

 Leucin

 490  430 00153 

 Lysin

 430  380 00153 

 Methionin

 130  110 00153 

 Cystin

  69   61 00153 

 Phenylalanin

 310  270 00153 

 Tyrosin

 160  140 00153 

 Threonin

 260  230 00153 

 Tryptofan

 130  110 00153 

 Valin

 410  360 00153 

 Arginin

 560  490 00153 

 Histidin

 170  150 00153 

 Alanin

 340  300 00153 

 Asparaginsyre

1600 1430 00153 

 Glutaminsyre

1000  880 00153 

 Glycin

 440  390 00153 

 Prolin

 260  230 00153 

 Serin

 340  300 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00805 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

    0,000 00816 

 C14:0

    0,010    0,553 00816 

 C15:0

  

 C16:0

    0,417   23,2 00816 

 C17:0

  

 C18:0

    0,050    2,76 00816 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

  

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    1,02   56,4 00816 

 C18:3, n-3

    0,070    3,87 00816 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,477   26,5 00050 

 Sum monoumættede

    0,238   13,2 00050 

 Sum polyumættede

    1,09   60,3 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,070    3,87 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,02   56,4 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16