Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0988 Nyere data her

Wienerbrød, uspec.

Danish pastry, average values
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  429]

kJ    179300050 

 Protein, total    [NCF  :    5,70  ]

g       4,5    3,0 - 5,84100156 

   total-N

g       0,8    0,5 - 1,04100050 

 Fedt, total        [FACF:    0,930]

g      26,6   10,9 - 38,24990101 

   mættede fedtsyrer

g       9,300050 

   monoumætt. fedtsyrer

g      11,500050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       4,000050 

 Kulhydrat, total

g      44,8   30,0 - 62,04100156 

   kulhydrat, tilgængelig

g      41,500050 

   tilsat sukker

g       3,000409 

   kostfibre

g       3,3    2,7 - 4,910T1133 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,2    0,7 - 1,74100156 

 Vand

g      20,9   10,1 - 37,04100156 

 A-vitamin

RE     25700050 

   Retinol

µg     25500805 

   ß-caroten

µg      1800805 

 D-vitamin

µg       1,500805 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,1  0,500 - 1,79400128 

   alfa-tokoferol

mg       1,1  0,500 - 1,79400128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,065  0,056 - 0,083600113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,0600159 

 Niacin

NE       0,71700050 

   niacin

mg       0,55  0,450 - 0,700400112 

   tryptofans bidrag

NE       0,71700050 

 B6-vitamin

mg       0,045  0,037 - 0,075500119 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg       800805 

 B12-vitamin

µg       000000 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     301    180 - 4284100156 

 Kalium, K

mg      98   56,0 - 1384100156 

 Calcium, Ca

mg      3300805 

 Magnesium, Mg

mg      12,0   11,2 - 13,2300152 

 Phosphor, P

mg      9700805 

 Jern, Fe

mg       0,400137 

 Kobber, Cu

mg 

 Zink, Zn

mg       0,7800805 

 Jod, I

µg       5,9   1,75 - 10,1500149 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg       100409 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 210  270 00153 

 Leucin

 350  440 00153 

 Lysin

 130  160 00153 

 Methionin

  79  100 00153 

 Cystin

  77   98 00153 

 Phenylalanin

 230  290 00153 

 Tyrosin

 100  130 00153 

 Threonin

 140  180 00153 

 Tryptofan

  43   55 00153 

 Valin

 240  300 00153 

 Arginin

 230  290 00153 

 Histidin

 100  130 00153 

 Alanin

 170  220 00153 

 Asparaginsyre

 280  350 00153 

 Glutaminsyre

1400 1720 00153 

 Glycin

 190  240 00153 

 Prolin

 400  510 00153 

 Serin

 230  290 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,129    0,521 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,387    1,56 05158 

 C14:0

    0,516    2,08 05158 

 C15:0

  

 C16:0

    6,19   25,0 05158 

 C17:0

  

 C18:0

    1,81    7,29 05158 

 C20:0

    0,258    1,04 05158 

 C22:0

    0,000 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,258    1,04 05158 

 C18:1, n-9

   11,1   44,8 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,129    0,521 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    3,23   13,0 05158 

 C18:3, n-3

    0,774    3,13 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,000 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    9,29   37,5 00050 

 Sum monoumættede

   11,5   46,4 00050 

 Sum polyumættede

    4,00   16,1 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,774    3,13 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    3,23   13,0 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16