Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0942 Nyere data her

Lammekød, rygstykke, råt

Lamb, loin, raw
Ovis ariesSvind: 27%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  335]

kJ    140100050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      15,8   11,4 - 19,31400817 

   total-N

g       2,5    1,8 - 3,11400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,910]

g      30,6   22,1 - 48,21400817 

   mættede fedtsyrer

g      14,900050 

   monoumætt. fedtsyrer

g      11,600050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,400050 

 Kulhydrat, total

g       0,000817 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,000817 

 Alkohol

g       0,000817 

 Aske

g       0,7    0,5 - 0,91400817 

 Vand

g      52,4   38,5 - 58,51400817 

 A-vitamin

RE      45,000050 

   Retinol

µg      45   16,0 - 66,0400118 

   ß-caroten

µg       000817 

 D-vitamin

µg       0,4100151 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,71T0138 

   alfa-tokoferol

mg       0,71T0138 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,0900817 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,1600817 

 Niacin

NE       6,5000050 

   niacin

mg       4,000817 

   tryptofans bidrag

NE       2,5000050 

 B6-vitamin

mg       0,1500817 

 Pantothensyre

mg       0,55T0141 

 Biotin

µg       1T0141 

 Folat

µg       1,46T0141 

 B12-vitamin

µg       100817 

 C-vitamin

mg       000817 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      6100817 

 Kalium, K

mg     23000817 

 Calcium, Ca

mg      13,3   5,77 - 21,4600109 

 Magnesium, Mg

mg      1700817 

 Phosphor, P

mg     198    185 - 207600109 

 Jern, Fe

mg       1,200817 

 Kobber, Cu

mg       0,1600817 

 Zink, Zn

mg       2,100817 

 Jod, I

µg       0,7  0,300 - 0,9504T0141 

 Mangan, Mn

mg       0,01  0,004 - 0,0174T0141 

 Chrom, Cr

µg       8,11002000 

 Selen, Se

µg       1,41002000 

 Nikkel, Ni

µg       2,14  0,400 - 6,1031T0138 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 780  310 00153 

 Leucin

1300  510 00153 

 Lysin

1400  570 00153 

 Methionin

 400  160 00153 

 Cystin

 130   53 00153 

 Phenylalanin

 630  250 00153 

 Tyrosin

 630  250 00153 

 Threonin

 680  270 00153 

 Tryptofan

 150   58 00153 

 Valin

 860  340 00153 

 Arginin

1100  420 00153 

 Histidin

 460  180 00153 

 Alanin

 990  390 00153 

 Asparaginsyre

1400  570 00153 

 Glutaminsyre

2300  920 00153 

 Glycin

 830  330 00153 

 Prolin

 730  290 00153 

 Serin

 630  250 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00817 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  82  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    1,54    5,53 00803 

 C15:0

    0,170    0,611 00803 

 C16:0

    6,91   24,8 00803 

 C17:0

    0,290    1,04 00803 

 C18:0

    5,96   21,4 00803 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,370    1,33 00803 

 C18:1, n-9

   10,9   39,1 00803 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,710    2,55 00803 

 C18:3, n-3

    0,710    2,55 00803 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

   14,9   53,4 00050 

 Sum monoumættede

   11,6   41,5 00050 

 Sum polyumættede

    1,42    5,10 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,710    2,55 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,710    2,55 00050 

 Transfedtsyrer, total

    1,95    7,00 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16