Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0941 Nyere data her

Lammekød, kølle, afpudset, rå

Lamb, leg, defatted, raw
Ovis ariesSvind: 18%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  131]

kJ     54700050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      20,211000817 

   total-N

g       3,211000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,910]

g       5,511000817 

   mættede fedtsyrer

g       2,700050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       2,111000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,311000050 

 Kulhydrat, total

g       0,000817 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,000817 

 Alkohol

g       0,000817 

 Aske

g       1,111000817 

 Vand

g      73,811000817 

 A-vitamin

RE      45,000050 

   Retinol

µg      45   16,0 - 66,04T0141 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,4100151 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,71T0141 

   alfa-tokoferol

mg       0,71T0141 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,1811000817 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,3111000817 

 Niacin

NE       7,4700050 

   niacin

mg       4,3   2,80 - 6,066T0141 

   tryptofans bidrag

NE       3,1700050 

 B6-vitamin

mg       0,20  0,144 - 0,2433T0141 

 Pantothensyre

mg       0,55T0141 

 Biotin

µg       1T0141 

 Folat

µg       1,4605143 

 B12-vitamin

µg       1,2  0,500 - 1,744T0141 

 C-vitamin

mg       000817 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      7811000817 

 Kalium, K

mg     35011000817 

 Calcium, Ca

mg      12,8   3,22 - 43,012T0141 

 Magnesium, Mg

mg      27100817 

 Phosphor, P

mg     21011000817 

 Jern, Fe

mg       2,211000817 

 Kobber, Cu

mg       0,122  0,078 - 0,18439T0141 

 Zink, Zn

mg       3,311000817 

 Jod, I

µg       0,7  0,300 - 0,9504T0141 

 Mangan, Mn

mg       0,01  0,004 - 0,0174T0141 

 Chrom, Cr

µg       8,11002000 

 Selen, Se

µg       6,05   3,00 - 11,112T0138 

 Nikkel, Ni

µg       2,14  0,400 - 6,1031T0138 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1000  310 00153 

 Leucin

1600  510 00153 

 Lysin

1800  570 00153 

 Methionin

 520  160 00153 

 Cystin

 170   53 00153 

 Phenylalanin

 810  250 00153 

 Tyrosin

 810  250 00153 

 Threonin

 870  270 00153 

 Tryptofan

 190   58 00153 

 Valin

1100  340 00153 

 Arginin

1400  420 00153 

 Histidin

 580  180 00153 

 Alanin

1300  390 00153 

 Asparaginsyre

1800  570 00153 

 Glutaminsyre

3000  920 00153 

 Glycin

1100  330 00153 

 Prolin

 940  290 00153 

 Serin

 810  250 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00817 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  71  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,277    5,54 00803 

 C15:0

    0,031    0,620 00803 

 C16:0

    1,24   24,8 00803 

 C17:0

    0,052    1,04 00803 

 C18:0

    1,07   21,4 00803 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,067    1,34 00803 

 C18:1, n-9

    1,96   39,1 00803 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,128    2,56 00803 

 C18:3, n-3

    0,128    2,56 00803 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    2,67   53,4 00050 

 Sum monoumættede

    2,08   41,5 00050 

 Sum polyumættede

    0,256    5,12 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,128    2,56 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,128    2,56 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,350    7,00 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16