Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0940 Nyere data her

Lammekød, kølle, med fedt, rå

Lamb, leg with fat, raw
Ovis ariesSvind: 42%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  200]

kJ     83600050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      18,5   15,9 - 20,62800817 

   total-N

g       3,0    2,5 - 3,32800050 

 Fedt, total        [FACF:    0,910]

g      14,1    5,9 - 25,32800817 

   mættede fedtsyrer

g       6,900050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       5,300050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,700050 

 Kulhydrat, total

g       0,000817 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,000817 

 Alkohol

g       0,000817 

 Aske

g       1,0    0,8 - 1,12800817 

 Vand

g      66,5   62,1 - 73,02800817 

 A-vitamin

RE      45,000050 

   Retinol

µg      45   16,0 - 66,0400817 

   ß-caroten

µg       000817 

 D-vitamin

µg       0,4100151 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,7100817 

   alfa-tokoferol

mg       0,7100817 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,1811000817 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,3111000817 

 Niacin

NE       7,1300050 

   niacin

mg       4,3   2,80 - 6,06600817 

   tryptofans bidrag

NE       2,8300050 

 B6-vitamin

mg       0,20  0,144 - 0,243300817 

 Pantothensyre

mg       0,55T0141 

 Biotin

µg       1T0141 

 Folat

µg       2400817 

 B12-vitamin

µg       1,2  0,500 - 1,74400817 

 C-vitamin

mg       000817 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      70,0   49,5 - 89,01400817 

 Kalium, K

mg     270    239 - 3081700817 

 Calcium, Ca

mg       4,5   3,90 - 5,20600817 

 Magnesium, Mg

mg      21,6   17,6 - 29,02000817 

 Phosphor, P

mg     166    116 - 2051400817 

 Jern, Fe

mg       1,4  0,600 - 2,001600817 

 Kobber, Cu

mg       0,122  0,078 - 0,1843900817 

 Zink, Zn

mg       2,6   2,30 - 2,902000817 

 Jod, I

µg       0,7  0,300 - 0,950400817 

 Mangan, Mn

mg       0,01  0,004 - 0,017400817 

 Chrom, Cr

µg       8,11002000 

 Selen, Se

µg       6,05   3,00 - 11,112T0138 

 Nikkel, Ni

µg       2,14  0,400 - 6,1031T0138 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 920  310 00153 

 Leucin

1500  510 00153 

 Lysin

1700  570 00153 

 Methionin

 470  160 00153 

 Cystin

 160   53 00153 

 Phenylalanin

 740  250 00153 

 Tyrosin

 740  250 00153 

 Threonin

 800  270 00153 

 Tryptofan

 170   58 00153 

 Valin

1000  340 00153 

 Arginin

1200  420 00153 

 Histidin

 530  180 00153 

 Alanin

1200  390 00153 

 Asparaginsyre

1700  570 00153 

 Glutaminsyre

2700  920 00153 

 Glycin

 980  330 00153 

 Prolin

 860  290 00153 

 Serin

 740  250 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00817 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  74  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,710    5,53 00803 

 C15:0

    0,078    0,608 00803 

 C16:0

    3,18   24,8 00803 

 C17:0

    0,133    1,04 00803 

 C18:0

    2,75   21,4 00803 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,171    1,33 00803 

 C18:1, n-9

    5,02   39,1 00803 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,327    2,55 00803 

 C18:3, n-3

    0,327    2,55 00803 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    6,85   53,4 00050 

 Sum monoumættede

    5,32   41,5 00050 

 Sum polyumættede

    0,654    5,10 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,327    2,55 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,327    2,55 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,898    7,00 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16