Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0937 Nyere data her

Tunge, svin, saltet

Tongue, pig, cured
Sus scrofaSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  160]

kJ     66800050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      17,0   16,3 - 18,5800126 

   total-N

g       2,7    2,6 - 3,0800050 

 Fedt, total        [FACF:    0,920]

g      10,0    5,8 - 12,8800126 

   mættede fedtsyrer

g       4,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       4,500050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,700050 

 Kulhydrat, total

g       0,500804 

   kulhydrat, tilgængelig

g       0,500050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,000804 

 Vand

g      71,500050 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       0   <6,00200118 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       1,1500050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,700413 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,0900413 

 E-vitamin

α-TE       0,11T0322 

   alfa-tokoferol

mg       0,11T0322 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,33  0,260 - 0,400200126 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,42  0,380 - 0,460200126 

 Niacin

NE       8,6300050 

   niacin

mg       5,3   4,90 - 6,10300112 

   tryptofans bidrag

NE       3,3300050 

 B6-vitamin

mg       0,350  0,340 - 0,358200119 

 Pantothensyre

mg       2,00T0323 

 Biotin

µg       2T0323 

 Folat

µg       800913 

 B12-vitamin

µg       3,7   1,90 - 5,36200138 

 C-vitamin

mg       2,7T0322 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg    1690100152 

 Kalium, K

mg     180100152 

 Calcium, Ca

mg       8,54   6,45 - 10,3890013 

 Magnesium, Mg

mg      16,4100152 

 Phosphor, P

mg     285    277 - 302600109 

 Jern, Fe

mg       2,15   2,10 - 2,15200126 

 Kobber, Cu

mg       0,23  0,220 - 0,240400806 

 Zink, Zn

mg       2,6   2,30 - 2,90400806 

 Jod, I

µg       1,4   1,00 - 1,90300149 

 Mangan, Mn

mg       0,034  0,031 - 0,037400806 

 Chrom, Cr

µg       4,0   2,00 - 7,00400806 

 Selen, Se

µg      12,0   10,0 - 14,0400806 

 Nikkel, Ni

µg       1   <2,00400806 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 900  330 T0324 

 Leucin

1600  590 T0324 

 Lysin

1800  650 T0324 

 Methionin

 490  180 T0324 

 Cystin

 630  230 T0324 

 Phenylalanin

 870  320 T0324 

 Tyrosin

 630  230 T0324 

 Threonin

 870  320 T0324 

 Tryptofan

 200   75 T0324 

 Valin

1100  410 T0324 

 Arginin

1500  540 T0324 

 Histidin

 520  190 T0324 

 Alanin

1400  510 T0324 

 Asparaginsyre

1900  690 T0324 

 Glutaminsyre

2900 1060 T0324 

 Glycin

1600  600 T0324 

 Prolin

1200  430 T0324 

 Serin

 950  350 T0324 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  65  00804 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,150    1,63 T0285 

 C15:0

    0,000 T0285 

 C16:0

    2,54   27,6 T0285 

 C17:0

    0,000 T0285 

 C18:0

    1,29   14,0 T0285 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,318    3,46 T0285 

 C18:1, n-9

    4,10   44,6 T0285 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,065    0,707 T0285 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,682    7,41 T0285 

 C18:3, n-3

    0,056    0,607 T0285 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 T0285 

 C20:5, n-3

    0,000 T0285 

 C22:5, n-3

    0,000 T0285 

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    3,98   43,3 00050 

 Sum monoumættede

    4,48   48,7 00050 

 Sum polyumættede

    0,737    8,02 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,056    0,608 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,682    7,41 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16