Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0930 Nyere data her

Oksetalg

Fat, beef tallow
Bos taurusSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  860]

kJ    360000050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       5,0200153 

   total-N

g       0,8200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,956]

g      95,000050 

   mættede fedtsyrer

g      47,300050 

   monoumætt. fedtsyrer

g      39,700050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       3,800050 

 Kulhydrat, total

g       0,0005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,0005278 

 Vand

g       0,0005278 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       000050 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       2,3  <0,10000413 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,1  0,730 - 1,33300128 

   alfa-tokoferol

mg       1,1  0,730 - 1,33300128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,000005278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,000005278 

 Niacin

NE       1,8300050 

   niacin

mg       0,000005278 

   tryptofans bidrag

NE       1,8300050 

 B6-vitamin

mg       0,000005278 

 Pantothensyre

mg       0,000005278 

 Biotin

µg 

 Folat

µg       0005278 

 B12-vitamin

µg       0,00005278 

 C-vitamin

mg       0,00000050 

   L-ascorbinsyre

mg       0,0005278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       0105278 

 Kalium, K

mg       0105278 

 Calcium, Ca

mg       0005278 

 Magnesium, Mg

mg       0005278 

 Phosphor, P

mg       0005278 

 Jern, Fe

mg       0,00005278 

 Kobber, Cu

mg 

 Zink, Zn

mg       0,00005278 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 150  190 00153 

 Leucin

 300  370 00153 

 Lysin

 340  420 00153 

 Methionin

  44   55 00153 

 Cystin

  36   45 00153 

 Phenylalanin

 180  230 00153 

 Tyrosin

 100  130 00153 

 Threonin

 140  170 00153 

 Tryptofan

 110  140 00153 

 Valin

 220  270 00153 

 Arginin

 270  340 00153 

 Histidin

 130  160 00153 

 Alanin

 310  390 00153 

 Asparaginsyre

 360  450 00153 

 Glutaminsyre

 380  480 00153 

 Glycin

 620  780 00153 

 Prolin

 540  680 00153 

 Serin

 180  230 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 109  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05278 

 C6:0

    0,000 05278 

 C8:0

    0,000 05278 

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,856    0,943 05278 

 C14:0

    3,52    3,88 05278 

 C15:0

  

 C16:0

   23,7   26,1 05278 

 C17:0

  

 C18:0

   18,0   19,8 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    4,00    4,40 05278 

 C18:1, n-9

   34,3   37,7 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,285    0,314 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    2,95    3,25 05278 

 C18:3, n-3

    0,571    0,629 05278 

 C18:4, n-3

    0,000 05278 

 C20:4, n-6

    0,000 05278 

 C20:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:6, n-3

    0,000 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

   47,3   52,1 00050 

 Sum monoumættede

   39,7   43,7 00050 

 Sum polyumættede

    3,79    4,17 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,571    0,629 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    2,95    3,25 00050 

 Transfedtsyrer, total

    2,73    3,00 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16