Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 
Fødevaredatabanken version 7
  Søg fødevaredata
Om fødevaredata
Den lille levnedsmiddeltabel
Hent fødevaredata
Brug af fødevaredata
Ændringer i data
Specielle lister
Fødevaredatahistorie
Andre netsteder
Kontakt os
     
  Engelsk flag In English
Valid HTML 4.01 Transitional Valid CSS!
Bookmark and Share
brug af 'cookies'

 
kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0923

Skinke, inderlår, helt afpudset, rå

Pork, ham, topside (M. Semimembranosus), lean, raw
Sus scrofaSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

 Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  106]

kJ     44500050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      21,6   19,9 - 23,31805172 

   total-N

g       3,5    3,2 - 3,71800050 

 Fedt, total        [FACF:    0,920]

g       2,1    0,9 - 3,31805172 

   mættede fedtsyrer

g       0,800050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,900050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,200050 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,900505 

 Vand

g      75,2   73,6 - 76,81805172 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       0   <6,002T0286 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,48600050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,06600398 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,08400398 

 E-vitamin

α-TE       0,100005 

   alfa-tokoferol

mg       0,100005 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,81  0,705 - 0,905200126 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,21  0,210 - 0,210200126 

 Niacin

NE       7,3000050 

   niacin

mg       3,300050 

   tryptofans bidrag

NE       4,0000050 

 B6-vitamin

mg       0,3100050 

 Pantothensyre

mg       0,60000810 

 Biotin

µg       2,6   1,40 - 4,804T0285 

 Folat

µg       1,5010T0285 

 B12-vitamin

µg       0,6500005 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      6600050 

 Kalium, K

mg     28000050 

 Calcium, Ca

mg       600050 

 Magnesium, Mg

mg      1800050 

 Phosphor, P

mg     175    170 - 180200126 

 Jern, Fe

mg       0,66  0,650 - 0,670200126 

 Kobber, Cu

mg       0,1026600197 

 Zink, Zn

mg       3,626600197 

 Jod, I

µg       100050 

 Mangan, Mn

mg       0,01400806 

 Chrom, Cr

µg       5,3  0,400 - 7,3012602074 

 Selen, Se

µg       6,923100197 

 Nikkel, Ni

µg       2,5130T1491 
 

Aminosyrer

 mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1100  310 00153 

 Leucin

1600  470 00153 

 Lysin

1900  560 00153 

 Methionin

 550  160 00153 

 Cystin

 150   42 00153 

 Phenylalanin

 800  230 00153 

 Tyrosin

 730  210 00153 

 Threonin

 930  270 00153 

 Tryptofan

 240   68 00153 

 Valin

1200  340 00153 

 Arginin

1300  370 00153 

 Histidin

 830  240 00153 

 Alanin

1200  360 00153 

 Asparaginsyre

1900  560 00153 

 Glutaminsyre

2900  830 00153 

 Glycin

1000  290 00153 

 Prolin

 800  230 00153 

 Serin

 860  250 00153 
 

 Kulhydrater

    g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   
 

Cholesterol

   mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  59  00050 
 

 

 

 Fedtsyrer

      g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,032    1,66 00802 

 C15:0

    0,000 00802 

 C16:0

    0,533   27,6 00802 

 C17:0

    0,000 00802 

 C18:0

    0,271   14,0 00802 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,067    3,47 00802 

 C18:1, n-9

    0,860   44,5 00802 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,014    0,725 00802 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,143    7,40 00802 

 C18:3, n-3

    0,012    0,621 00802 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 00802 

 C20:5, n-3

    0,000 00802 

 C22:5, n-3

    0,000 00802 

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

      g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,836   43,3 00050 

 Sum monoumættede

    0,941   48,7 00050 

 Sum polyumættede

    0,155    8,02 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,012    0,631 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,143    7,42 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,004    0,200 00419 
 

 
Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16