Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0916 Nyere data her

Hellefisk, gravad

Halibut, greenland, gravad
Reinhardtius hippoglossoidesSvind: 20%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  188]

kJ     78800050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      12,4T0072 

   total-N

g       2,000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,924]

g      15,6T0072 

   mættede fedtsyrer

g       3,400050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       8,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       3,000050 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,1T0072 

 Vand

g      70,2T0072 

 A-vitamin

RE      50,000050 

   Retinol

µg      50T0072 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       5100151 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,85T0072 

   alfa-tokoferol

mg       0,85T0072 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,06T0072 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,08T0072 

 Niacin

NE       1,5000050 

   niacin

mg       1,5T0072 

   tryptofans bidrag

NE 

 B6-vitamin

mg       0,43T0072 

 Pantothensyre

mg       0,25T0072 

 Biotin

µg 

 Folat

µg      1200005 

 B12-vitamin

µg       1T0072 

 C-vitamin

mg       1T0072 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg    1930T0898 

 Kalium, K

mg     306    271 - 3504T0072 

 Calcium, Ca

mg      25T0072 

 Magnesium, Mg

mg      22   19,1 - 26,54T0072 

 Phosphor, P

mg     158T0072 

 Jern, Fe

mg       0,25  0,190 - 0,3603T0072 

 Kobber, Cu

mg 

 Zink, Zn

mg 

 Jod, I

µg      20   14,0 - 27,07T0072 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg       1,06  0,020 - 3,201605256 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg       1,5116T0072 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

   

 Leucin

   

 Lysin

   

 Methionin

   

 Cystin

   

 Phenylalanin

   

 Tyrosin

   

 Threonin

   

 Tryptofan

   

 Valin

   

 Arginin

   

 Histidin

   

 Alanin

   

 Asparaginsyre

   

 Glutaminsyre

   

 Glycin

   

 Prolin

   

 Serin

   

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  46  T0072 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,840    5,82 T0072 

 C15:0

    0,109    0,757 00005 

 C16:0

    2,03   14,1 T0072 

 C17:0

  

 C18:0

    0,420    2,91 T0072 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    1,81   12,5 T0072 

 C18:1, n-9

    2,56   17,8 T0072 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    2,02   14,0 T0072 

 C22:1, n-9

    1,63   11,3 T0072 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,209    1,45 T0072 

 C18:3, n-3

    0,161    1,12 T0072 

 C18:4, n-3

    0,307    2,13 T0072 

 C20:4, n-6

    0,000 T0072 

 C20:5, n-3

    1,06    7,38 T0072 

 C22:5, n-3

    0,146    1,01 T0072 

 C22:6, n-3

    0,968    6,71 T0072 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    3,40   23,6 00050 

 Sum monoumættede

    8,02   55,6 00050 

 Sum polyumættede

    3,00   20,8 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    2,65   18,3 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,209    1,45 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16