Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0898 Nyere data her

Laks, gravad

Salmon, gravad
Salmo salarSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  179]

kJ     74800050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      21,200805 

   total-N

g       3,400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,700]

g       9,200805 

   mættede fedtsyrer

g       1,700050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       2,300050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       2,500050 

 Kulhydrat, total

g       2,800805 

   kulhydrat, tilgængelig

g       2,800050 

   tilsat sukker

g       2,800805 

   kostfibre

g       0,000805 

 Alkohol

g       0,000805 

 Aske

g       5,900805 

 Vand

g      61,000805 

 A-vitamin

RE      30,000050 

   Retinol

µg      3000805 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg      30   8,00 - 55,03T0135 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,3   1,20 - 1,442T0135 

   alfa-tokoferol

mg       1,3   1,20 - 1,442T0135 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,2000814 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,1500814 

 Niacin

NE      10,700050 

   niacin

mg       7,000814 

   tryptofans bidrag

NE       3,6700050 

 B6-vitamin

mg 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg 

 B12-vitamin

µg 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg    193000805 

 Kalium, K

mg     29500805 

 Calcium, Ca

mg      2600805 

 Magnesium, Mg

mg 

 Phosphor, P

mg     21000805 

 Jern, Fe

mg       0,3800805 

 Kobber, Cu

mg 

 Zink, Zn

mg 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg       2,29   1,00 - 8,7029T0135 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1100  310 T0135 

 Leucin

1700  490 T0135 

 Lysin

1900  560 T0135 

 Methionin

 640  190 T0135 

 Cystin

 140   40 T0135 

 Phenylalanin

 850  250 T0135 

 Tyrosin

 710  210 T0135 

 Threonin

 950  280 T0135 

 Tryptofan

 220   66 T0135 

 Valin

1200  360 T0135 

 Arginin

2400  700 T0135 

 Histidin

 480  140 T0135 

 Alanin

1300  380 T0135 

 Asparaginsyre

2000  590 T0135 

 Glutaminsyre

2800  820 T0135 

 Glycin

1000  300 T0135 

 Prolin

 750  220 T0135 

 Serin

 810  240 T0135 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   2,8  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  70  T0135 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,297    4,62 T0135 

 C15:0

 T0135 

 C16:0

    1,19   18,5 T0135 

 C17:0

  

 C18:0

    0,198    3,08 T0135 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,396    6,15 T0135 

 C18:1, n-9

    1,78   27,7 T0135 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,099    1,54 T0135 

 C22:1, n-9

    0,000 T0135 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,297    4,62 T0135 

 C18:3, n-3

    0,198    3,08 T0135 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,495    7,69 T0135 

 C22:5, n-3

    0,198    3,08 T0135 

 C22:6, n-3

    1,29   20,0 T0135 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    1,68   26,2 00050 

 Sum monoumættede

    2,28   35,4 00050 

 Sum polyumættede

    2,48   38,5 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    2,18   33,8 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,297    4,62 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16