Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0888 Nyere data her

Torsk, filet, kogt

Cod, fillet, boiled
Gadus morhuaSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   81]

kJ     34000050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      18,7   16,2 - 21,497T0312 

   total-N

g       3,0    2,6 - 3,49700050 

 Fedt, total        [FACF:    0,695]

g       0,6    0,4 - 0,857T0312 

   mættede fedtsyrer

g       0,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,300050 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,2    1,1 - 1,797T0312 

 Vand

g      80,6   77,6 - 83,671T0312 

 A-vitamin

RE 

   Retinol

µg 

   ß-caroten

µg 

 D-vitamin

µg       000817 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       000817 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,01100817 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,03100817 

 Niacin

NE       3,6300050 

   niacin

mg       0,8  <0,800200817 

   tryptofans bidrag

NE       2,8300050 

 B6-vitamin

mg 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg 

 B12-vitamin

µg 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg 

 Kalium, K

mg 

 Calcium, Ca

mg 

 Magnesium, Mg

mg 

 Phosphor, P

mg 

 Jern, Fe

mg 

 Kobber, Cu

mg 

 Zink, Zn

mg 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 870  290 T0312 

 Leucin

1300  450 T0312 

 Lysin

1600  550 T0312 

 Methionin

 570  190 T0312 

 Cystin

 130   43 T0312 

 Phenylalanin

 690  230 T0312 

 Tyrosin

 660  220 T0312 

 Threonin

 750  250 T0312 

 Tryptofan

 170   57 T0312 

 Valin

 960  320 T0312 

 Arginin

1100  360 T0312 

 Histidin

 360  120 T0312 

 Alanin

1100  360 T0312 

 Asparaginsyre

1800  610 T0312 

 Glutaminsyre

2500  840 T0312 

 Glycin

 870  290 T0312 

 Prolin

 570  190 T0312 

 Serin

 750  250 T0312 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  43  T0312 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,000 T0312 

 C15:0

  

 C16:0

    0,133   33,3 T0312 

 C17:0

  

 C18:0

    0,000 T0312 

 C20:0

    0,000 T0312 

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,000 T0312 

 C18:1, n-9

    0,000 T0312 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,000 T0312 

 C22:1, n-9

    0,000 T0312 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,000 T0312 

 C18:3, n-3

    0,000 T0312 

 C18:4, n-3

    0,000 T0312 

 C20:4, n-6

 T0312 

 C20:5, n-3

    0,133   33,3 T0312 

 C22:5, n-3

    0,000 T0312 

 C22:6, n-3

    0,133   33,3 T0312 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,133   33,3 00050 

 Sum monoumættede

    0,000 00050 

 Sum polyumættede

    0,266   66,7 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,264   66,2 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,000 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16