Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0886 Nyere data her

Ørred, regnbue-, rå

Rainbow trout, raw
Oncorhynchus mykiss (Salmo irideus)Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  134]

kJ     56100050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      18,4   17,6 - 19,5905181 

   total-N

g       2,9    2,8 - 3,1900050 

 Fedt, total        [FACF:    0,910]

g       6,7    4,6 - 9,6905181 

   mættede fedtsyrer

g       1,500050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       2,400050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       2,000050 

 Kulhydrat, total

g       0,000816 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       0,000816 

 Aske

g       1,3    1,2 - 1,4905181 

 Vand

g      74,3   70,3 - 76,8905181 

 A-vitamin

RE      18,000050 

   Retinol

µg      18   10,0 - 27,0905181 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg      13,000050 

   D3 cholecalciferol

µg      13   8,00 - 16,0905181 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,601308 

   alfa-tokoferol

mg       1,601308 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,100816 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,2100816 

 Niacin

NE      11,500050 

   niacin

mg       5,200816 

   tryptofans bidrag

NE       6,3000050 

 B6-vitamin

mg       0,6900805 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg      226T0933 

 B12-vitamin

µg       3,0   2,00 - 4,20905181 

 C-vitamin

mg       000816 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      5200816 

 Kalium, K

mg     42000816 

 Calcium, Ca

mg     12700816 

 Magnesium, Mg

mg      2500816 

 Phosphor, P

mg     26000816 

 Jern, Fe

mg       0,400816 

 Kobber, Cu

mg       0,0500816 

 Zink, Zn

mg       0,4800816 

 Jod, I

µg       5,3   2,30 - 7,80905181 

 Mangan, Mn

mg       0,0200816 

 Chrom, Cr

µg       0,46  0,100 - 1,401505255 

 Selen, Se

µg      16,9   11,1 - 26,610890477 

 Nikkel, Ni

µg       0,9  0,400 - 2,201505255 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

   

 Leucin

   

 Lysin

   

 Methionin

   

 Cystin

   

 Phenylalanin

   

 Tyrosin

   

 Threonin

   

 Tryptofan

   

 Valin

   

 Arginin

   

 Histidin

   

 Alanin

   

 Asparaginsyre

   

 Glutaminsyre

   

 Glycin

   

 Prolin

   

 Serin

   

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   0  00816 

 Maltose

   

 Saccharose

   0  00816 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00816 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  57  00823 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,365    5,99 05181 

 C15:0

  

 C16:0

    0,979   16,1 05181 

 C17:0

  

 C18:0

    0,140    2,30 05181 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,407    6,67 05181 

 C18:1, n-9

    0,851   14,0 05181 

 C18:1, n-7

    0,128    2,10 05181 

 C20:1, n-11

    0,505    8,28 05181 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

    0,475    7,79 05181 

 C24:1, n-9

    0,055    0,902 05181 

 C18:2, n-6

    0,255    4,18 05181 

 C18:3, n-3

    0,073    1,20 05181 

 C18:4, n-3

    0,128    2,10 05181 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,322    5,28 05181 

 C22:5, n-3

    0,079    1,30 05181 

 C22:6, n-3

    1,16   18,9 05181 

 Andre fedtsyrer

    0,182    2,98 05181 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    1,48   24,3 00050 

 Sum monoumættede

    2,42   39,7 00050 

 Sum polyumættede

    2,01   33,0 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    1,76   28,8 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,255    4,19 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16