Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0878 Nyere data her

Havkat, plettet, rå

Spotted catfish, fillet, raw
Anarhichas minorSvind: 59%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  108]

kJ     45000050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      16,01200817 

   total-N

g       2,61200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,900]

g       4,81200817 

   mættede fedtsyrer

g       1,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       1,500050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,900050 

 Kulhydrat, total

g       0,000050 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,000817 

 Alkohol

g       0,000817 

 Aske

g       1,01200817 

 Vand

g      78,21200817 

 A-vitamin

RE      18,000050 

   Retinol

µg      18   6,00 - 28,02T0070 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       1,31T0070 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       2,41T0070 

   alfa-tokoferol

mg       2,41T0070 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,18  0,155 - 0,2223T0070 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,045  0,041 - 0,0483T0070 

 Niacin

NE       5,3300050 

   niacin

mg       2,5   2,43 - 2,552T0070 

   tryptofans bidrag

NE       2,8300050 

 B6-vitamin

mg       0,351T0070 

 Pantothensyre

mg       0,57T0070 

 Biotin

µg 

 Folat

µg       1T0070 

 B12-vitamin

µg       2,2T0070 

 C-vitamin

mg       0T0070 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     105T0070 

 Kalium, K

mg     282T0070 

 Calcium, Ca

mg      35   34,0 - 36,02T0070 

 Magnesium, Mg

mg      25T0070 

 Phosphor, P

mg     180T0070 

 Jern, Fe

mg       1,0T0070 

 Kobber, Cu

mg 

 Zink, Zn

mg 

 Jod, I

µg      60   26,0 - 93,03T0070 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 770  300 T0070 

 Leucin

1300  490 T0070 

 Lysin

1500  600 T0070 

 Methionin

 510  200 T0070 

 Cystin

 140   53 T0070 

 Phenylalanin

 640  250 T0070 

 Tyrosin

 560  220 T0070 

 Threonin

 740  290 T0070 

 Tryptofan

 170   65 T0070 

 Valin

 900  350 T0070 

 Arginin

 950  370 T0070 

 Histidin

 360  140 T0070 

 Alanin

 970  380 T0070 

 Asparaginsyre

1600  620 T0070 

 Glutaminsyre

2300  890 T0070 

 Glycin

 740  290 T0070 

 Prolin

 590  230 T0070 

 Serin

 770  300 T0070 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  58  00823 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,065    1,52 T0070 

 C15:0

  

 C16:0

    0,604   14,0 T0070 

 C17:0

  

 C18:0

    0,229    5,30 T0070 

 C20:0

    0,058    1,35 T0070 

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,327    7,58 T0070 

 C18:1, n-9

    0,853   19,7 T0070 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,215    4,97 T0070 

 C22:1, n-9

    0,058    1,35 T0070 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,065    1,52 T0070 

 C18:3, n-3

    0,027    0,631 T0070 

 C18:4, n-3

    0,176    4,08 T0070 

 C20:4, n-6

    0,195    4,50 T0070 

 C20:5, n-3

    0,820   19,0 T0070 

 C22:5, n-3

    0,075    1,73 T0070 

 C22:6, n-3

    0,471   10,9 T0070 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,956   22,1 00050 

 Sum monoumættede

    1,47   34,0 00050 

 Sum polyumættede

    1,90   43,9 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    1,57   36,3 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,259    6,00 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16