Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0863 Nyere data her

Hvedekerner, hele/knækkede

Wheat, kernels, whole/cracked
Triticum aestivum L.Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  344]

kJ    143900050 

 Protein, total    [NCF  :    5,83  ]

g      10,712405278 

   total-N

g       1,812400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,720]

g       2,000805 

   mættede fedtsyrer

g       0,300050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,200050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,900050 

 Kulhydrat, total

g      75,4005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g      64,400050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g      11,000502 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,512505278 

 Vand

g      10,412605278 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg       000802 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,4  0,670 - 2,73400128 

   alfa-tokoferol

mg       1,4  0,670 - 2,73400128 

 K-vitamin

µg      3000822 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,3500159 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,12500159 

 Niacin

NE       2,0000050 

   niacin

mg       5,600802 

   tryptofans bidrag

NE       2,0000050 

 B6-vitamin

mg       0,355  0,339 - 0,392600166 

 Pantothensyre

mg       1,100810 

 Biotin

µg       1,9   1,20 - 3,004T0087 

 Folat

µg      21   17,0 - 27,04T0087 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg       000802 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       5   1,90 - 8,80500152 

 Kalium, K

mg     384    325 - 429500152 

 Calcium, Ca

mg      26,3   19,8 - 35,9600109 

 Magnesium, Mg

mg     116    101 - 128500152 

 Phosphor, P

mg     272    208 - 345600109 

 Jern, Fe

mg       3,500159 

 Kobber, Cu

mg       0,32  0,180 - 0,4603600199 

 Zink, Zn

mg       2,8   1,90 - 4,103600199 

 Jod, I

µg       2,7  0,550 - 8,70900149 

 Mangan, Mn

mg       3,6   1,50 - 4,80700806 

 Chrom, Cr

µg       1,23402000 

 Selen, Se

µg       4,13402000 

 Nikkel, Ni

µg      293402000 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 440  240 T0087 

 Leucin

 790  430 T0087 

 Lysin

 260  140 T0087 

 Methionin

 170   91 T0087 

 Cystin

 180  100 T0087 

 Phenylalanin

 550  300 T0087 

 Tyrosin

 240  130 T0087 

 Threonin

 290  160 T0087 

 Tryptofan

 120   65 T0087 

 Valin

 510  280 T0087 

 Arginin

 400  220 T0087 

 Histidin

 240  130 T0087 

 Alanin

 350  190 T0087 

 Asparaginsyre

 460  250 T0087 

 Glutaminsyre

3600 1950 T0087 

 Glycin

 390  210 T0087 

 Prolin

1200  670 T0087 

 Serin

 550  300 T0087 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00414 

 Glucose

   0  00414 

 Lactose

   

 Maltose

   0  00414 

 Saccharose

   0,54  00414 

 Sukkerarter, ialt

   0,540  00050 

 Stivelse

  61,4  00414 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 00802 

 C6:0

    0,000 00802 

 C8:0

    0,000 00802 

 C10:0

    0,000 T0087 

 C12:0

    0,000 T0087 

 C14:0

    0,000 T0087 

 C15:0

    0,000 00802 

 C16:0

    0,265   18,4 T0087 

 C17:0

    0,000 00802 

 C18:0

    0,015    1,03 T0087 

 C20:0

    0,012    0,804 T0087 

 C22:0

    0,000 00802 

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,000 00802 

 C16:1, n-7

    0,007    0,459 T0087 

 C18:1, n-9

    0,220   15,3 T0087 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,005    0,344 T0087 

 C22:1, n-9

    0,000 T0087 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,855   59,4 T0087 

 C18:3, n-3

    0,060    4,13 T0087 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,003    0,230 T0087 

 C20:5, n-3

    0,000 00802 

 C22:5, n-3

    0,000 00802 

 C22:6, n-3

    0,000 00802 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,291   20,2 00050 

 Sum monoumættede

    0,231   16,1 00050 

 Sum polyumættede

    0,918   63,7 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,060    4,13 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,858   59,6 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16