Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0796 Nyere data her

Blomkål, importeret, rå

Cauliflower, imported, raw
Brassica oleracea L. convar. botrytisSvind: 8%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   32]

kJ     13200050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       3,1    2,1 - 4,11200162 

   total-N

g       0,5    0,3 - 0,71200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,4100162 

   mættede fedtsyrer

g       0,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,200050 

 Kulhydrat, total

g       5,200050 

   kulhydrat, tilgængelig

g       2,500050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       2,7    2,0 - 3,41200162 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,8    0,7 - 0,91200162 

 Vand

g      90,5   87,5 - 92,01200162 

 A-vitamin

RE       3,3300050 

   Retinol

µg       0T0017 

   ß-caroten

µg      40   18,0 - 1028T0017 

 D-vitamin

µg       0T0017 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,2  0,120 - 0,3005T0017 

   alfa-tokoferol

mg       0,2  0,120 - 0,3005T0017 

 K-vitamin

µg      16,014T0017 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,058  0,027 - 0,13150T0017 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,073  0,049 - 0,09233T0017 

 Niacin

NE       1,1800050 

   niacin

mg       0,6  0,530 - 0,75010T0017 

   tryptofans bidrag

NE       0,58300050 

 B6-vitamin

mg       0,145  0,094 - 0,25250T0017 

 Pantothensyre

mg       0,60T0017 

 Biotin

µg       1,5T0017 

 Folat

µg     165   86,0 - 22650T0017 

 B12-vitamin

µg       0T0017 

 C-vitamin

mg      56   36,8 - 92,91200162 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      17   8,30 - 55,06T0017 

 Kalium, K

mg     286    189 - 37533T0017 

 Calcium, Ca

mg      24,5   21,7 - 29,011T0017 

 Magnesium, Mg

mg      13,2   5,15 - 17,433T0017 

 Phosphor, P

mg      48,1   38,9 - 56,76T0017 

 Jern, Fe

mg       0,402  0,240 - 0,70033T0017 

 Kobber, Cu

mg       0,042  0,029 - 0,07314T0017 

 Zink, Zn

mg       0,261  0,160 - 0,49033T0017 

 Jod, I

µg       0,8  0,100 - 3,208T0017 

 Mangan, Mn

mg       0,23  0,150 - 0,3905T0017 

 Chrom, Cr

µg       0,62002000 

 Selen, Se

µg       0,41305254 

 Nikkel, Ni

µg       9,80  0,400 - 1322490419 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 110  220 00153 

 Leucin

 160  330 00153 

 Lysin

 150  300 00153 

 Methionin

  38   77 00153 

 Cystin

  18   37 00153 

 Phenylalanin

 100  210 00153 

 Tyrosin

  64  130 00153 

 Threonin

 100  210 00153 

 Tryptofan

  35   71 00153 

 Valin

 180  360 00153 

 Arginin

 120  240 00153 

 Histidin

  55  110 00153 

 Alanin

 230  470 00153 

 Asparaginsyre

 250  510 00153 

 Glutaminsyre

 340  690 00153 

 Glycin

 110  220 00153 

 Prolin

 130  270 00153 

 Serin

 150  310 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   1,31  T0017 

 Glucose

   0,51  T0017 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  T0017 

 Saccharose

   0,06  T0017 

 Sukkerarter, ialt

   1,88  00050 

 Stivelse

   0,01  T0017 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    0,069   21,6 00133 

 C17:0

  

 C18:0

    0,007    2,19 00133 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

    0,026    8,15 00133 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,030    9,40 00133 

 C18:3, n-3

    0,188   58,6 00133 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,076   23,8 00050 

 Sum monoumættede

    0,026    8,15 00050 

 Sum polyumættede

    0,218   68,0 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,187   58,5 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,030    9,43 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16