Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0774 Nyere data her

Samsø, 30+

Cheese, firm, Samsoe, 30 % fidm.
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  279]

kJ    116700050 

 Protein, total    [NCF  :    6,38  ]

g      30,100318 

   total-N

g       4,700050 

 Fedt, total        [FACF:    0,945]

g      17,211300318 

   mættede fedtsyrer

g      11,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       4,600050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,500050 

 Kulhydrat, total

g       1,100050 

   kulhydrat, tilgængelig

g       1,100050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       3,300050 

 Vand

g      48,411300318 

 A-vitamin

RE     15300050 

   Retinol

µg     14600050 

   ß-caroten

µg      75,700050 

 D-vitamin

µg       0,18700050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,18700050 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,43900050 

   alfa-tokoferol

mg       0,43900050 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,055T0256 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,325T0256 

 Niacin

NE       7,1000050 

   niacin

mg       0,1T0256 

   tryptofans bidrag

NE       7,0000050 

 B6-vitamin

mg       0,09T0256 

 Pantothensyre

mg       0,34T0256 

 Biotin

µg       1,5  0,700 - 5,10T0256 

 Folat

µg      60   51,0 - 74,04T0255 

 B12-vitamin

µg       1,52   1,38 - 1,623T0256 

 C-vitamin

mg       000005 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     617    448 - 8255100318 

 Kalium, K

mg      80,8   71,5 - 88,26T0256 

 Calcium, Ca

mg    1050    890 - 12105100318 

 Magnesium, Mg

mg      32,3   30,7 - 33,86T0256 

 Phosphor, P

mg     620    520 - 7305100318 

 Jern, Fe

mg       0,19  0,120 - 0,2406T0256 

 Kobber, Cu

mg       0,086  0,070 - 0,0995T0257 

 Zink, Zn

mg       4,5   4,07 - 5,006T0256 

 Jod, I

µg      13,8   6,40 - 38,046T0256 

 Mangan, Mn

mg       0,059  0,046 - 0,0815T0257 

 Chrom, Cr

µg       0,2502099 

 Selen, Se

µg      1000050 

 Nikkel, Ni

µg       6,68   5,71 - 7,6410T0258 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1700  350 00153 

 Leucin

2800  590 00153 

 Lysin

2400  510 00153 

 Methionin

 850  180 00153 

 Cystin

 110   23 00153 

 Phenylalanin

1600  330 00153 

 Tyrosin

1700  350 00153 

 Threonin

1000  220 00153 

 Tryptofan

 420   88 00153 

 Valin

2000  430 00153 

 Arginin

 940  200 00153 

 Histidin

 850  180 00153 

 Alanin

 940  200 00153 

 Asparaginsyre

2100  450 00153 

 Glutaminsyre

5900 1250 00153 

 Glycin

 610  130 00153 

 Prolin

3200  670 00153 

 Serin

1700  360 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   0,05  T0256 

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0,050  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  57  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,585    3,60 00324 

 C6:0

    0,374    2,30 00324 

 C8:0

    0,244    1,50 00324 

 C10:0

    0,536    3,30 00324 

 C12:0

    0,666    4,10 00324 

 C14:0

    1,90   11,7 00324 

 C15:0

  

 C16:0

    5,09   31,3 00324 

 C17:0

  

 C18:0

    1,74   10,7 00324 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,244    1,50 00324 

 C16:1, n-7

    0,374    2,30 00324 

 C18:1, n-9

    3,82   23,5 00324 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,195    1,20 00324 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,358    2,20 00324 

 C18:3, n-3

    0,130    0,800 00324 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

   11,1   68,5 00050 

 Sum monoumættede

    4,63   28,5 00050 

 Sum polyumættede

    0,488    3,00 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,130    0,800 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,358    2,20 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,748    4,60 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16