Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0766 Nyere data her

Ost, blå- og hvidskimmel, 70+

Cheese, Blue and white mould, 70 % fidm.
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  445]

kJ    186000050 

 Protein, total    [NCF  :    6,38  ]

g      12,400318 

   total-N

g       1,900050 

 Fedt, total        [FACF:    0,945]

g      44,18200318 

   mættede fedtsyrer

g      28,500050 

   monoumætt. fedtsyrer

g      11,900050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,300050 

 Kulhydrat, total

g       1,000050 

   kulhydrat, tilgængelig

g       100050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       2,500050 

 Vand

g      40,08200318 

 A-vitamin

RE     39100050 

   Retinol

µg     37500050 

   ß-caroten

µg     19400050 

 D-vitamin

µg       0,41100050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,41100050 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,1300050 

   alfa-tokoferol

mg       1,1300050 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,040  0,037 - 0,0442T0754 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,500  0,305 - 0,6034T0754 

 Niacin

NE       3,8300050 

   niacin

mg       1,0  0,810 - 1,194T0754 

   tryptofans bidrag

NE       2,8300050 

 B6-vitamin

mg       0,230  0,176 - 0,2966T0754 

 Pantothensyre

mg       1,7316T0754 

 Biotin

µg       1,5   1,00 - 3,60T0754 

 Folat

µg      3634T0754 

 B12-vitamin

µg       1,23   1,16 - 1,343T0754 

 C-vitamin

mg       0,00T0754 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     621    448 - 8492800318 

 Kalium, K

mg      96,71T0754 

 Calcium, Ca

mg     590    330 - 8602800318 

 Magnesium, Mg

mg      2311T0754 

 Phosphor, P

mg     270    200 - 3302800318 

 Jern, Fe

mg       0,14  0,110 - 0,1906T0754 

 Kobber, Cu

mg       0,071T0754 

 Zink, Zn

mg       5,11T0754 

 Jod, I

µg      13,8   6,40 - 38,046T0258 

 Mangan, Mn

mg       0,0351T0754 

 Chrom, Cr

µg       0,2802099 

 Selen, Se

µg       400050 

 Nikkel, Ni

µg       1   <3,001T0754 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 680  350 00153 

 Leucin

1100  590 00153 

 Lysin

 990  510 00153 

 Methionin

 350  180 00153 

 Cystin

  45   23 00153 

 Phenylalanin

 640  330 00153 

 Tyrosin

 680  350 00153 

 Threonin

 430  220 00153 

 Tryptofan

 170   88 00153 

 Valin

 840  430 00153 

 Arginin

 390  200 00153 

 Histidin

 350  180 00153 

 Alanin

 390  200 00153 

 Asparaginsyre

 880  450 00153 

 Glutaminsyre

2400 1250 00153 

 Glycin

 250  130 00153 

 Prolin

1300  670 00153 

 Serin

 700  360 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0,1  00314 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 146  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    1,50    3,60 00324 

 C6:0

    0,959    2,30 00324 

 C8:0

    0,625    1,50 00324 

 C10:0

    1,38    3,30 00324 

 C12:0

    1,71    4,10 00324 

 C14:0

    4,88   11,7 00324 

 C15:0

  

 C16:0

   13,0   31,3 00324 

 C17:0

  

 C18:0

    4,46   10,7 00324 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,625    1,50 00324 

 C16:1, n-7

    0,959    2,30 00324 

 C18:1, n-9

    9,79   23,5 00324 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,500    1,20 00324 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,917    2,20 00324 

 C18:3, n-3

    0,333    0,799 00324 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

   28,5   68,5 00050 

 Sum monoumættede

   11,9   28,5 00050 

 Sum polyumættede

    1,25    3,00 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,333    0,799 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,917    2,20 00050 

 Transfedtsyrer, total

    1,92    4,60 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16