Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0757 men nyere findes ikke.

Mycella, 50+

Cheese, Mycella Blue, 50 % fidm.
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  354]

kJ    148200050 

 Protein, total    [NCF  :    6,38  ]

g      21,600318 

   total-N

g       3,400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,945]

g      29,810000318 

   mættede fedtsyrer

g      19,300050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       8,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,800050 

 Kulhydrat, total

g       0,700050 

   kulhydrat, tilgængelig

g       0,700050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       4,000050 

 Vand

g      43,610000318 

 A-vitamin

RE     26400050 

   Retinol

µg     25300050 

   ß-caroten

µg     13100050 

 D-vitamin

µg       0,29100050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,29100050 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,76000050 

   alfa-tokoferol

mg       0,76000050 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,040  0,037 - 0,0442T0754 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,500  0,305 - 0,6034T0754 

 Niacin

NE       6,0000050 

   niacin

mg       1,0  0,810 - 1,194T0754 

   tryptofans bidrag

NE       5,0000050 

 B6-vitamin

mg       0,230  0,176 - 0,2966T0754 

 Pantothensyre

mg       1,7316T0754 

 Biotin

µg       1,5   1,00 - 3,60T0754 

 Folat

µg      3634T0754 

 B12-vitamin

µg       1,23   1,16 - 1,343T0754 

 C-vitamin

mg       0,00T0754 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg    1234    869 - 16158600318 

 Kalium, K

mg      96,71T0754 

 Calcium, Ca

mg     540    370 - 7603000318 

 Magnesium, Mg

mg      2311T0754 

 Phosphor, P

mg     360    270 - 5003000318 

 Jern, Fe

mg       0,14  0,110 - 0,1906T0754 

 Kobber, Cu

mg       0,071T0754 

 Zink, Zn

mg       5,11T0754 

 Jod, I

µg      13,8   6,40 - 38,046T0754 

 Mangan, Mn

mg       0,0351T0754 

 Chrom, Cr

µg       0,2502099 

 Selen, Se

µg       7,500050 

 Nikkel, Ni

µg       1   <3,001T0754 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1200  350 00153 

 Leucin

2000  590 00153 

 Lysin

1700  510 00153 

 Methionin

 610  180 00153 

 Cystin

  78   23 00153 

 Phenylalanin

1100  330 00153 

 Tyrosin

1200  350 00153 

 Threonin

 750  220 00153 

 Tryptofan

 300   88 00153 

 Valin

1500  430 00153 

 Arginin

 680  200 00153 

 Histidin

 610  180 00153 

 Alanin

 680  200 00153 

 Asparaginsyre

1500  450 00153 

 Glutaminsyre

4200 1250 00153 

 Glycin

 440  130 00153 

 Prolin

2300  670 00153 

 Serin

1200  360 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   0,12  T0754 

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0,120  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  98  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    1,01    3,60 00324 

 C6:0

    0,648    2,30 00324 

 C8:0

    0,422    1,50 00324 

 C10:0

    0,929    3,30 00324 

 C12:0

    1,16    4,10 00324 

 C14:0

    3,30   11,7 00324 

 C15:0

  

 C16:0

    8,81   31,3 00324 

 C17:0

  

 C18:0

    3,01   10,7 00324 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,422    1,50 00324 

 C16:1, n-7

    0,648    2,30 00324 

 C18:1, n-9

    6,62   23,5 00324 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,338    1,20 00324 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,620    2,20 00324 

 C18:3, n-3

    0,225    0,799 00324 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

   19,3   68,5 00050 

 Sum monoumættede

    8,03   28,5 00050 

 Sum polyumættede

    0,845    3,00 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,225    0,799 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,620    2,20 00050 

 Transfedtsyrer, total

    1,30    4,60 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16