Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0752 Nyere data her

Fløde 9 %, syrnet

Cream, cultured, 9 % fat
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  110]

kJ     45900050 

 Protein, total    [NCF  :    6,38  ]

g       3,100005 

   total-N

g       0,500050 

 Fedt, total        [FACF:    0,945]

g       9,000005 

   mættede fedtsyrer

g       5,800050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       2,400050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,300050 

 Kulhydrat, total

g       4,300050 

   kulhydrat, tilgængelig

g       4,300050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,600005 

 Vand

g      83,000005 

 A-vitamin

RE      79,800050 

   Retinol

µg      76,500050 

   ß-caroten

µg      39,600050 

 D-vitamin

µg       0,14400050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,14400050 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,23000050 

   alfa-tokoferol

mg       0,23000050 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,04  0,039 - 0,0445T0163 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,17  0,138 - 0,2156T0163 

 Niacin

NE       0,64700050 

   niacin

mg       0,08  0,080 - 0,0906T0163 

   tryptofans bidrag

NE       0,56700050 

 B6-vitamin

mg       0,04  0,036 - 0,0477T0163 

 Pantothensyre

mg       0,3T0163 

 Biotin

µg       1,4T0163 

 Folat

µg      1300050 

 B12-vitamin

µg       0,25T0163 

 C-vitamin

mg       0,92T0163 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      40T0163 

 Kalium, K

mg     140T0163 

 Calcium, Ca

mg     105   95,0 - 1104T0163 

 Magnesium, Mg

mg      10T0163 

 Phosphor, P

mg      80T0163 

 Jern, Fe

mg       0,04  0,033 - 0,0404T0163 

 Kobber, Cu

mg       0,007T0163 

 Zink, Zn

mg       0,34T0163 

 Jod, I

µg      10,6   1,00 - 21,723T0166 

 Mangan, Mn

mg       0,007T0163 

 Chrom, Cr

µg       0,0521802099 

 Selen, Se

µg       1,300100 

 Nikkel, Ni

µg       100050 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 170  340 00153 

 Leucin

 290  590 00153 

 Lysin

 250  520 00153 

 Methionin

  68  140 00153 

 Cystin

  25   51 00153 

 Phenylalanin

 150  300 00153 

 Tyrosin

 130  270 00153 

 Threonin

 100  210 00153 

 Tryptofan

  34   70 00153 

 Valin

 200  410 00153 

 Arginin

 110  230 00153 

 Histidin

  78  160 00153 

 Alanin

  97  200 00153 

 Asparaginsyre

 230  480 00153 

 Glutaminsyre

 490 1010 00153 

 Glycin

  73  150 00153 

 Prolin

 240  490 00153 

 Serin

 170  340 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0,28  00321 

 Lactose

   2,83  00321 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   3,11  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  30  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,306    3,60 00324 

 C6:0

    0,196    2,30 00324 

 C8:0

    0,128    1,51 00324 

 C10:0

    0,281    3,30 00324 

 C12:0

    0,349    4,10 00324 

 C14:0

    0,995   11,7 00324 

 C15:0

  

 C16:0

    2,66   31,3 00324 

 C17:0

  

 C18:0

    0,910   10,7 00324 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,128    1,51 00324 

 C16:1, n-7

    0,196    2,30 00324 

 C18:1, n-9

    2,00   23,5 00324 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,102    1,20 00324 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,187    2,20 00324 

 C18:3, n-3

    0,068    0,799 00324 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    5,83   68,5 00050 

 Sum monoumættede

    2,43   28,5 00050 

 Sum polyumættede

    0,255    3,00 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,068    0,799 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,187    2,20 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,391    4,60 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16