Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0748

Kefir

Milk, cultured, kefir
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   64]

kJ     26900050 

 Protein, total    [NCF  :    6,38  ]

g       3,5    2,9 - 4,160T0325 

   total-N

g       0,5    0,5 - 0,66000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,945]

g       3,6    3,1 - 4,1233T0325 

   mættede fedtsyrer

g       2,300050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       1,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,100050 

 Kulhydrat, total

g       4,500050 

   kulhydrat, tilgængelig

g       4,500050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,8T0325 

 Vand

g      87,6233T0325 

 A-vitamin

RE      31,900050 

   Retinol

µg      30,600050 

   ß-caroten

µg      15,800050 

 D-vitamin

µg       0,10100050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,10100050 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,09200050 

   alfa-tokoferol

mg       0,09200050 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,045  0,043 - 0,0462T0325 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,203  0,179 - 0,2234T0325 

 Niacin

NE       0,87000050 

   niacin

mg       0,087  0,080 - 0,0942T0325 

   tryptofans bidrag

NE       0,78300050 

 B6-vitamin

mg       0,038  0,034 - 0,0412T0325 

 Pantothensyre

mg       0,31T0333 

 Biotin

µg       3,5T0333 

 Folat

µg      21,0   12,0 - 37,048T0333 

 B12-vitamin

µg       0,18  0,120 - 0,2302T0325 

 C-vitamin

mg       0,3  0,100 - 0,80020T0325 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      49,0   38,6 - 59,49T0157 

 Kalium, K

mg     155    132 - 1789T0157 

 Calcium, Ca

mg     127    108 - 14624T0325 

 Magnesium, Mg

mg      12,7   10,8 - 14,624T0325 

 Phosphor, P

mg      95   81,0 - 10927T0325 

 Jern, Fe

mg       0,05  0,050 - 0,0562T0325 

 Kobber, Cu

mg       0,01T0157 

 Zink, Zn

mg       0,44T0157 

 Jod, I

µg      24,3   12,5 - 37,124T0156 

 Mangan, Mn

mg       0,0094T0325 

 Chrom, Cr

µg       0,0521802099 

 Selen, Se

µg       1,300100 

 Nikkel, Ni

µg       2  0,400 - 7,004T0325 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 190  350 T0325 

 Leucin

 340  620 T0325 

 Lysin

 300  550 T0325 

 Methionin

  88  160 T0325 

 Cystin

  21   38 T0325 

 Phenylalanin

 170  310 T0325 

 Tyrosin

 170  300 T0325 

 Threonin

 140  260 T0325 

 Tryptofan

  47   85 T0325 

 Valin

 240  430 T0325 

 Arginin

 120  220 T0325 

 Histidin

  93  170 T0325 

 Alanin

 120  210 T0325 

 Asparaginsyre

 280  510 T0325 

 Glutaminsyre

 660 1210 T0325 

 Glycin

  77  140 T0325 

 Prolin

 330  600 T0325 

 Serin

 190  350 T0325 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  T0325 

 Glucose

   0  T0325 

 Lactose

   3,78  T0325 

 Maltose

   0  T0325 

 Saccharose

   0  T0325 

 Sukkerarter, ialt

   3,84  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  14  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,122    3,59 00324 

 C6:0

    0,078    2,29 00324 

 C8:0

    0,051    1,50 00324 

 C10:0

    0,112    3,29 00324 

 C12:0

    0,139    4,09 00324 

 C14:0

    0,398   11,7 00324 

 C15:0

  

 C16:0

    1,07   31,3 00324 

 C17:0

  

 C18:0

    0,364   10,7 00324 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,051    1,50 00324 

 C16:1, n-7

    0,078    2,29 00324 

 C18:1, n-9

    0,799   23,5 00324 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,041    1,21 00324 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,075    2,21 00324 

 C18:3, n-3

    0,027    0,794 00324 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    2,33   68,5 00050 

 Sum monoumættede

    0,969   28,5 00050 

 Sum polyumættede

    0,102    3,00 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,027    0,794 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,075    2,21 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,156    4,60 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16