Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0732 Nyere data her

Rugbrød, fuldkorn

Rye bread, dark, wholemeal
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  204]

kJ     85500050 

 Protein, total    [NCF  :    5,83  ]

g       5,0    3,9 - 6,83000407 

   total-N

g       0,9    0,7 - 1,23000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,86]

g       1,2    0,8 - 2,23000407 

   mættede fedtsyrer

g       0,200050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,300050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,600050 

 Kulhydrat, total

g      47,0   43,0 - 53,03000407 

   kulhydrat, tilgængelig

g      38,900050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       8,1    6,1 - 9,53000407 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       2,1    1,8 - 3,23000407 

 Vand

g      45,0   36,9 - 49,63000407 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,2  0,120 - 0,340400128 

   alfa-tokoferol

mg       0,2  0,120 - 0,340400128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,15  0,110 - 0,1863000407 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,066  0,054 - 0,0843000407 

 Niacin

NE       1,00   2,00 - 2,00200050 

   niacin

mg       0,67  0,470 - 1,263000407 

   tryptofans bidrag

NE       1,00   2,00 - 2,00200050 

 B6-vitamin

mg       0,161  0,130 - 0,1981990146 

 Pantothensyre

mg       0,600005 

 Biotin

µg       4,5   3,40 - 5,901100407 

 Folat

µg      25   18,0 - 37,03000407 

 B12-vitamin

µg       01502102 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     523    374 - 9103000407 

 Kalium, K

mg     237    194 - 2803000407 

 Calcium, Ca

mg      28   19,5 - 69,03000407 

 Magnesium, Mg

mg      46   35,0 - 59,03000407 

 Phosphor, P

mg     151    121 - 1873000407 

 Jern, Fe

mg       1,5   1,19 - 1,893000407 

 Kobber, Cu

mg       0,17  0,138 - 0,2193000407 

 Zink, Zn

mg       1,3  0,980 - 1,793000407 

 Jod, I

µg      22   1,50 - 36,83000407 

 Mangan, Mn

mg       1,2  0,870 - 1,733000407 

 Chrom, Cr

µg       5,7  0,870 - 14,33000407 

 Selen, Se

µg       1,1  0,280 - 2,203000407 

 Nikkel, Ni

µg       4,73   2,23 - 10,63290252 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 210  240 T0536 

 Leucin

 350  410 T0536 

 Lysin

 180  210 T0536 

 Methionin

  82   95 T0536 

 Cystin

  77   90 T0536 

 Phenylalanin

 240  280 T0536 

 Tyrosin

 100  120 T0536 

 Threonin

 180  210 T0536 

 Tryptofan

  60   70 T0536 

 Valin

 290  340 T0536 

 Arginin

 230  270 T0536 

 Histidin

 120  140 T0536 

 Alanin

 260  300 T0536 

 Asparaginsyre

 350  410 T0536 

 Glutaminsyre

1200 1350 T0536 

 Glycin

 250  290 T0536 

 Prolin

 470  550 T0536 

 Serin

 240  280 T0536 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0,38  00414 

 Glucose

   0,52  00414 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   2,27  00414 

 Saccharose

   0,61  00414 

 Sukkerarter, ialt

   3,78  00050 

 Stivelse

  33  00407 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

    0,000 00407 

 C10:0

    0,000 00407 

 C12:0

    0,000 00407 

 C14:0

    0,000 00407 

 C15:0

  

 C16:0

    0,175   17,0 00407 

 C17:0

  

 C18:0

    0,018    1,74 00407 

 C20:0

    0,000 00407 

 C22:0

    0,002    0,194 00407 

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,002    0,194 00407 

 C18:1, n-9

    0,225   21,8 00407 

 C18:1, n-7

    0,018    1,74 00407 

 C20:1, n-11

    0,011    1,07 00407 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,504   48,8 00407 

 C18:3, n-3

    0,077    7,46 00407 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 T0536 

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,195   18,9 00050 

 Sum monoumættede

    0,256   24,8 00050 

 Sum polyumættede

    0,581   56,3 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,077    7,46 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,504   48,8 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00050 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16