Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0683 Nyere data her

Lucernespirer, rå

Alfalfa seeds, sprouted, raw
Medicago sativa L.Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   27]

kJ     11300050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       4,01005278 

   total-N

g       0,6    0,4 - 0,81000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,775]

g       0,71005278 

   mættede fedtsyrer

g       0,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,100050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,400050 

 Kulhydrat, total

g       2,1005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g       0,200050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       1,9005278 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,41005278 

 Vand

g      92,8   91,6 - 93,6605278 

 A-vitamin

RE       8,0000050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg      9600050 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,0761005278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,1261005278 

 Niacin

NE       0,48100050 

   niacin

mg       0,4811005278 

   tryptofans bidrag

NE 

 B6-vitamin

mg       0,0341005278 

 Pantothensyre

mg       0,5631005278 

 Biotin

µg 

 Folat

µg      361005278 

 B12-vitamin

µg       0,00005278 

 C-vitamin

mg       8,2000050 

   L-ascorbinsyre

mg       8,21005278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       61005278 

 Kalium, K

mg      791005278 

 Calcium, Ca

mg      321005278 

 Magnesium, Mg

mg      271005278 

 Phosphor, P

mg      701005278 

 Jern, Fe

mg       0,961005278 

 Kobber, Cu

mg       0,1571005278 

 Zink, Zn

mg       0,921005278 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg       0,1881005278 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 140  220 00800 

 Leucin

 270  420 00800 

 Lysin

 210  330 00800 

 Methionin

   

 Cystin

   

 Phenylalanin

   

 Tyrosin

   

 Threonin

 130  210 00800 

 Tryptofan

   

 Valin

 150  230 00800 

 Arginin

   

 Histidin

   

 Alanin

   

 Asparaginsyre

   

 Glutaminsyre

   

 Glycin

   

 Prolin

   

 Serin

   

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05278 

 C6:0

    0,000 05278 

 C8:0

    0,000 05278 

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,000 05278 

 C14:0

    0,002    0,375 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    0,059   11,0 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    0,008    1,50 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,000 05278 

 C18:1, n-9

    0,056   10,5 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,000 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,234   43,8 05278 

 C18:3, n-3

    0,175   32,8 05278 

 C18:4, n-3

    0,000 05278 

 C20:4, n-6

    0,000 05278 

 C20:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:6, n-3

    0,000 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,069   12,9 00050 

 Sum monoumættede

    0,056   10,5 00050 

 Sum polyumættede

    0,410   76,6 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,175   32,8 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,234   43,8 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16