Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0680 Nyere data her

Syre (krydderplante), rå

Dock (US), sorrel (UK), raw
Rumex acetosa L.Svind: 30%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   21]

kJ      8800050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       2,0105278 

   total-N

g       0,3100050 

 Fedt, total        [FACF:    0,700]

g       0,7105278 

   mættede fedtsyrer

g 

   monoumætt. fedtsyrer

g 

   polyumætt. fedtsyrer

g 

 Kulhydrat, total

g       3,2005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g       0,300050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       2,9005278 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,1005278 

 Vand

g      93,0105278 

 A-vitamin

RE     20000050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg    240000050 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,040105278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,100105278 

 Niacin

NE       0,50000050 

   niacin

mg       0,500105278 

   tryptofans bidrag

NE 

 B6-vitamin

mg       0,122005278 

 Pantothensyre

mg       0,041005278 

 Biotin

µg 

 Folat

µg      13005278 

 B12-vitamin

µg       0,00005278 

 C-vitamin

mg      48,000050 

   L-ascorbinsyre

mg      48,0105278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       4105278 

 Kalium, K

mg     390105278 

 Calcium, Ca

mg      44105278 

 Magnesium, Mg

mg     103105278 

 Phosphor, P

mg      63105278 

 Jern, Fe

mg       2,40105278 

 Kobber, Cu

mg       0,131005278 

 Zink, Zn

mg       0,20005278 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg       0,349005278 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  51  160 05278 

 Leucin

 170  520 05278 

 Lysin

 120  360 05278 

 Methionin

  35  110 05278 

 Cystin

   

 Phenylalanin

 120  360 05278 

 Tyrosin

  83  260 05278 

 Threonin

  93  290 05278 

 Tryptofan

   

 Valin

 130  420 05278 

 Arginin

 110  340 05278 

 Histidin

  54  170 05278 

 Alanin

 130  410 05278 

 Asparaginsyre

 180  570 05278 

 Glutaminsyre

 220  680 05278 

 Glycin

 120  360 05278 

 Prolin

 120  360 05278 

 Serin

  77  240 05278 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

  

 C17:0

  

 C18:0

  

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

  

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

  

 C18:3, n-3

  

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

  

 Sum monoumættede

  

 Sum polyumættede

  

 Sum n-3 fedtsyrer

  

 Sum n-6 fedtsyrer

  

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16