Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0672 Nyere data her

Salat, endivie, kruset (frisee), rå

Endive (frisee), raw
Cichorium endivia L. var. crispum Lam.Svind: 14%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   19]

kJ      7800050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       1,3200800 

   total-N

g       0,2200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,700]

g       0,2200800 

   mættede fedtsyrer

g       0,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,100050 

 Kulhydrat, total

g       3,300800 

   kulhydrat, tilgængelig

g       2,400050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,900800 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,4200800 

 Vand

g      93,8   93,3 - 94,32400800 

 A-vitamin

RE     10300050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg    123000050 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,08200800 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,075200800 

 Niacin

NE       0,48300050 

   niacin

mg       0,4200800 

   tryptofans bidrag

NE       0,08300050 

 B6-vitamin

mg       0,0200800 

 Pantothensyre

mg       0,900800 

 Biotin

µg 

 Folat

µg     142    108 - 176600800 

 B12-vitamin

µg       000800 

 C-vitamin

mg      13,000050 

   L-ascorbinsyre

mg      13,0   6,28 - 14,9505176 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      22   13,0 - 31,01800800 

 Kalium, K

mg     314    267 - 3611800800 

 Calcium, Ca

mg      52400800 

 Magnesium, Mg

mg      15400800 

 Phosphor, P

mg      28300800 

 Jern, Fe

mg       0,8400800 

 Kobber, Cu

mg       0,09900800 

 Zink, Zn

mg       0,79200800 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg       0,4200800 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  73  350 00800 

 Leucin

  98  470 00800 

 Lysin

  62  300 00800 

 Methionin

  14   67 00800 

 Cystin

  10   48 00800 

 Phenylalanin

  52  250 00800 

 Tyrosin

  40  190 00800 

 Threonin

  50  240 00800 

 Tryptofan

   5   24 00800 

 Valin

  62  300 00800 

 Arginin

  62  300 00800 

 Histidin

  23  110 00800 

 Alanin

  62  300 00800 

 Asparaginsyre

 130  620 00800 

 Glutaminsyre

 170  800 00800 

 Glycin

  58  280 00800 

 Prolin

  58  280 00800 

 Serin

  50  240 00800 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00800 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,003    2,14 00800 

 C15:0

  

 C16:0

    0,041   29,3 00800 

 C17:0

  

 C18:0

    0,002    1,43 00800 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

    0,004    2,86 00800 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,075   53,6 00800 

 C18:3, n-3

    0,013    9,29 00800 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,048   34,3 00050 

 Sum monoumættede

    0,004    2,86 00050 

 Sum polyumættede

    0,088   62,9 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,013    9,29 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,075   53,6 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16